Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Proteini | 9.11 g | 76 g | 12% | 4.3% | 834 g |
| Masti | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| Ugljikohidrati | 26.94 g | 219 g | 12.3% | 4.5% | 813 g |
| Alimentarna vlakna | 37 g | 20 g | 185% | 67% | 54 g |
| Vodotporne igračke | 7.79 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29178 g |
| Pepeo | 11.74 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 190 μg | 900 μg | 21.1% | 7.6% | 474 g |
| Beta karoten | 2.264 mg | 5 mg | 45.3% | 16.4% | 221 g |
| beta kriptoksantin | 33 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 1895 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.513 mg | 1.5 mg | 34.2% | 12.4% | 292 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8% | 451 g |
| Vitamin B4, holin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1147 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 10% | 364 g |
| Vitamin B9, folat | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 24.8% | 146 g |
| Vitamin C, askorbinski | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.1% | 180 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 18.1% | 201 g |
| Vitamin K, filokinon | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 517.7% | 7 g |
| Vitamin PP, BR | 4.94 mg | 20 mg | 24.7% | 8.9% | 405 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 814 mg | 2500 mg | 32.6% | 11.8% | 307 g |
| Kalcij, Ca | 1890 mg | 1000 mg | 189% | 68.5% | 53 g |
| Magnezij, mg | 220 mg | 400 mg | 55% | 19.9% | 182 g |
| Natrij, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.5% | 2364 g |
| Sumpor, S | 91.1 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.3% | 1098 g |
| Fosfor, P. | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 9.1% | 398 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 123.6 mg | 18 mg | 686.7% | 248.8% | 15 g |
| Mangan, Mn | 7.867 mg | 2 mg | 393.4% | 142.5% | 25 g |
| Bakar, Cu | 860 μg | 1000 μg | 86% | 31.2% | 116 g |
| Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3% | 1196 g |
| Cink, Zn | 6.18 mg | 12 mg | 51.5% | 18.7% | 194 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.71 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| valina | 0.502 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.468 g | ~ | |||
| leucin | 0.43 g | ~ | |||
| lizin | 0.207 g | ~ | |||
| treonin | 0.252 g | ~ | |||
| triptofan | 0.186 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 163 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.73 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.24 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.12 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.23 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.15 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.72 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.28 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.47 g | min 16.8 g | 2.8% | 1% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.47 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.19 g | od 11.2 da 20.6 | 10.6% | 3.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.69 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.69 g | od 0.9 da 3.7 | 76.7% | 27.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.5 g | od 4.7 da 16.8 | 10.6% | 3.8% |
Energetska vrijednost je 276 kcal.
- žličica, lišće = 1 g (2.8 kCal)
- žlica, lišće = 2.7 g (7.5 kCal)
- žličica, tlo = 1.4 g (3.9 kCal)
- žlica, tlo = 4.3 g (11.9 kCal)
Majčina dušica, sušena bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 21,1%, beta-karoten - 45,3%, vitamin B1 - 34,2%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B6 - 27,5%, vitamin B9 - 68,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin E - 49,9%, vitamin K - 1428,8%, vitamin PP - 24,7%, kalij - 32,6%, kalcij - 189% , magnezij - 55%, fosfor - 25,1%, željezo - 686,7%, mangan - 393,4%, bakar - 86%, cink - 51,5%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 276 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisna majčina dušica, sušena, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva majčine dušice, sušena