Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 584 kCal | 1684 kCal | 34.7% | 5.9% | 288 g |
| Proteini | 20.78 g | 76 g | 27.3% | 4.7% | 366 g |
| Masti | 51.46 g | 56 g | 91.9% | 15.7% | 109 g |
| Ugljikohidrati | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 0.9% | 1921 g |
| Alimentarna vlakna | 8.6 g | 20 g | 43% | 7.4% | 233 g |
| Vodotporne igračke | 4.73 g | 2273 g | 0.2% | 48055 g | |
| Pepeo | 3.02 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 1.48 mg | 1.5 mg | 98.7% | 16.9% | 101 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.355 mg | 1.8 mg | 19.7% | 3.4% | 507 g |
| Vitamin B4, holin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.13 mg | 5 mg | 22.6% | 3.9% | 442 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.345 mg | 2 mg | 67.3% | 11.5% | 149 g |
| Vitamin B9, folat | 227 μg | 400 μg | 56.8% | 9.7% | 176 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 35.17 mg | 15 mg | 234.5% | 40.2% | 43 g |
| beta tokoferol | 1.18 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.37 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 g |
| Vitamin PP, BR | 8.335 mg | 20 mg | 41.7% | 7.1% | 240 g |
| Betaine | 35.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 645 mg | 2500 mg | 25.8% | 4.4% | 388 g |
| Kalcij, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 1.3% | 1282 g |
| Silicij, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.6% | 375 g |
| Magnezij, mg | 325 mg | 400 mg | 81.3% | 13.9% | 123 g |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.1% | 14444 g |
| Sumpor, S | 207.8 mg | 1000 mg | 20.8% | 3.6% | 481 g |
| Fosfor, P. | 660 mg | 800 mg | 82.5% | 14.1% | 121 g |
| Klor, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 296 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 84.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 5.25 mg | 18 mg | 29.2% | 5% | 343 g |
| Jod, ja | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 g |
| Litij, Li | 7.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 1.95 mg | 2 mg | 97.5% | 16.7% | 103 g |
| Bakar, Cu | 1800 μg | 1000 μg | 180% | 30.8% | 56 g |
| Molibden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 g |
| Nikal, Ni | 144 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 16.5% | 104 g |
| Stroncij, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 27.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Cink, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 7.1% | 240 g |
| Cirkonij, Zr | 164 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.62 g | najviše 100 g | |||
| saharoza | 2.5 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.403 g | ~ | |||
| valina | 1.315 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.632 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.139 g | ~ | |||
| leucin | 1.659 g | ~ | |||
| lizin | 0.937 g | ~ | |||
| metionina | 0.494 g | ~ | |||
| treonin | 0.928 g | ~ | |||
| triptofan | 0.348 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.169 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.117 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.446 g | ~ | |||
| glicin | 1.461 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 5.579 g | ~ | |||
| prolin | 1.182 g | ~ | |||
| serin | 1.075 g | ~ | |||
| tirozin | 0.666 g | ~ | |||
| cistein | 0.451 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 534 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.455 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.025 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.21 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.69 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.32 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.075 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 18.528 g | min 16.8 g | 110.3% | 18.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 18.38 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 23.137 g | od 11.2 da 20.6 | 112.3% | 19.2% | |
| 18: 2 Linolic | 23.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.088 g | od 0.9 da 3.7 | 9.8% | 1.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 23.05 g | od 4.7 da 16.8 | 137.2% | 23.5% |
Energetska vrijednost je 584 kcal.
- šalica = 140 g (817.6 kCal)
- šalica, s ljuskama, jestivi prinos = 46 gr (268.6 kKal)
Suncokret, sjeme, sušeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 98,7%, vitamin B2 - 19,7%, kolin - 11%, vitamin B5 - 22,6%, vitamin B6 - 67,3%, vitamin B9 - 56,8, 234,5, 15,6%, vitamin E - 41,7%, vitamin H - 25,8%, vitamin PP - 26,7%, kalij - 81,3%, silicij - 82,5%, magnezij - 29,2 %, fosfor - 53%, željezo - 97,5%, kobalt - 180%, mangan - 27,9%, bakar - 96,4%, molibden - 41,7%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX %
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 584 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Suncokret, sjeme suncokreta, sušeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Suncokret, sjeme suncokreta, suho