Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 582 kCal | 1684 kCal | 34.6% | 5.9% | 289 g |
| Proteini | 19.33 g | 76 g | 25.4% | 4.4% | 393 g |
| Masti | 49.8 g | 56 g | 88.9% | 15.3% | 112 g |
| Ugljikohidrati | 15.07 g | 219 g | 6.9% | 1.2% | 1453 g |
| Alimentarna vlakna | 9 g | 20 g | 45% | 7.7% | 222 g |
| Vodotporne igračke | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
| Pepeo | 5.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Beta karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 1.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 2.4% | 732 g |
| Vitamin B4, holin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 7.042 mg | 5 mg | 140.8% | 24.2% | 71 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.804 mg | 2 mg | 40.2% | 6.9% | 249 g |
| Vitamin B9, folat | 237 μg | 400 μg | 59.3% | 10.2% | 169 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 26.1 mg | 15 mg | 174% | 29.9% | 57 g |
| beta tokoferol | 1.19 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
| Vitamin PP, BR | 7.042 mg | 20 mg | 35.2% | 6% | 284 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 850 mg | 2500 mg | 34% | 5.8% | 294 g |
| Kalcij, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.2% | 1429 g |
| Silicij, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.6% | 375 g |
| Magnezij, mg | 129 mg | 400 mg | 32.3% | 5.5% | 310 g |
| Natrij, Na | 655 mg | 1300 mg | 50.4% | 8.7% | 198 g |
| Sumpor, S | 193.3 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.3% | 517 g |
| Fosfor, P. | 1155 mg | 800 mg | 144.4% | 24.8% | 69 g |
| Klor, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 296 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 84.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 3.8 mg | 18 mg | 21.1% | 3.6% | 474 g |
| Jod, ja | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 g |
| Litij, Li | 7.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 2.11 mg | 2 mg | 105.5% | 18.1% | 95 g |
| Bakar, Cu | 1830 μg | 1000 μg | 183% | 31.4% | 55 g |
| Molibden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 g |
| Nikal, Ni | 144 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 79.3 μg | 55 μg | 144.2% | 24.8% | 69 g |
| Stroncij, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 27.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Cink, Zn | 5.29 mg | 12 mg | 44.1% | 7.6% | 227 g |
| Cirkonij, Zr | 164 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.73 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.03 g | ~ | |||
| saharoza | 2.7 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.039 g | ~ | |||
| valina | 1.116 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.536 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.967 g | ~ | |||
| leucin | 1.408 g | ~ | |||
| lizin | 0.795 g | ~ | |||
| metionina | 0.42 g | ~ | |||
| treonin | 0.788 g | ~ | |||
| triptofan | 0.295 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.992 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.948 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.076 g | ~ | |||
| glicin | 1.24 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.735 g | ~ | |||
| prolin | 1.003 g | ~ | |||
| serin | 0.912 g | ~ | |||
| tirozin | 0.565 g | ~ | |||
| cistein | 0.383 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.219 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.051 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.808 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.212 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.505 g | min 16.8 g | 56.6% | 9.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.399 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 32.884 g | od 11.2 da 20.6 | 159.6% | 27.4% | |
| 18: 2 Linolic | 32.782 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.069 g | od 0.9 da 3.7 | 7.7% | 1.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 32.782 g | od 4.7 da 16.8 | 195.1% | 33.5% |
Energetska vrijednost je 582 kcal.
- šalica = 128 g (745 kCal)
- oz = 28.35 g (165 kCal)
Suncokret, sjemenke, suho pečeno, sa soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,7%, kolin - 11%, vitamin B5 - 140,8%, vitamin B6 - 40,2%, vitamin B9 - 59,3%, vitamin E - 174% , vitamin H - 15,6%, vitamin PP - 35,2%, kalij - 34%, silicij - 26,7%, magnezij - 32,3%, fosfor - 144,4%, željezo - 21,1%, kobalt - 53%, mangan - 105,5%, bakar - 183%, molibden - 27,9%, selen - 144,2%, cink - 44,1%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 582 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti suncokreta, sjemenki, suhog pečenja, sa soli, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Suncokret, sjemenke, suho pečenje, sa soli