Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteini | 20.08 g | 76 g | 26.4% | 14.9% | 378 g |
| Masti | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 10.2% | 552 g |
| Vodotporne igračke | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3288 g |
| Pepeo | 0.95 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.582 mg | 1.5 mg | 38.8% | 21.9% | 258 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.238 mg | 1.8 mg | 13.2% | 7.5% | 756 g |
| Vitamin B4, holin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 5.7% | 986 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.903 mg | 5 mg | 18.1% | 10.2% | 554 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.625 mg | 2 mg | 31.3% | 17.7% | 320 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 12% | 469 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 5.452 mg | 20 mg | 27.3% | 15.4% | 367 g |
| Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 7.8% | 725 g |
| Kalcij, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.3% | 1739 g |
| Natrij, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.4% | 2407 g |
| Sumpor, S | 200.8 mg | 1000 mg | 20.1% | 11.4% | 498 g |
| Fosfor, P. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 14.5% | 390 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakar, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Selen, Se | 31.6 μg | 55 μg | 57.5% | 32.5% | 174 g |
| Cink, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.319 g | ~ | |||
| valina | 1.057 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.85 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.975 g | ~ | |||
| leucin | 1.687 g | ~ | |||
| lizin | 1.848 g | ~ | |||
| metionina | 0.547 g | ~ | |||
| treonin | 0.903 g | ~ | |||
| triptofan | 0.22 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.834 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.178 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.939 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.04 g | ~ | |||
| glicin | 0.928 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.185 g | ~ | |||
| prolin | 0.817 g | ~ | |||
| serin | 0.86 g | ~ | |||
| tirozin | 0.748 g | ~ | |||
| cistein | 0.237 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 65 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.065 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.043 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.106 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.123 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.154 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.009 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.768 g | min 16.8 g | 22.4% | 12.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.231 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.952 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.889 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.122 g | od 11.2 da 20.6 | 10% | 5.6% | |
| 18: 2 Linolic | 1.093 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.853 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.039 g | od 0.9 da 3.7 | 4.3% | 2.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.947 g | od 4.7 da 16.8 | 20.1% | 11.4% |
Energetska vrijednost je 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- lb = 453.6 g (802.9 kCal)
Svinjetina, svježa, rezana, narezana na kockice (lomi i lopatice), meso sa masnoćom, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 38,8%, vitamin B2 - 13,2%, vitamin B5 - 18,1%, vitamin B6 - 31,3%, vitamin B12 - 21,3%, vitamin PP - 27,3 , 13,8, 25,6%, kalij - 57,5%, fosfor - 16,8%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 177 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je to korisno Svinjetina, svježa, narezana, narezana na komade (fileti i komadići plećke), meso s mastima, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Svinjetina, svježa , izrezani, nasjeckani komadići (pečenica i lopatica), meso s mašću, sirovo