Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Proteini | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Masti | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Ugljikohidrati | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Alimentarna vlakna | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Vodotporne igračke | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Pepeo | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Beta karoten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta kriptoksantin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamin B4, holin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gama tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamin PP, BR | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Kalcij, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magnezij, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Natrij, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Sumpor, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Bakar, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Cink, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.92 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.45 g | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.194 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.087 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.362 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.054 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.065 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.036 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 19.351 g | min 16.8 g | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 prijevod | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 13.74 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linolic | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.748 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 11.854 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 23.5% |
Energetska vrijednost je 426 kcal.
Pesto umak, spreman za jelo, stabilan na polici bogata vitaminima i mineralima kao što su: beta-karoten - 21,5%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin E - 59,1%, vitamin K - 161,5%, kalcij - 17,3%, magnezij - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangan - 31,7%, bakar - 14,5%
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 426 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pesto umak, spreman za jelo, stabilan na policama, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pesto umak, stabilan na policama