Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| Proteini | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
| Masti | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
| Ugljikohidrati | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
| Alimentarna vlakna | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
| Vodotporne igračke | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
| Pepeo | 5.22 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Beta karoten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, holin | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| gama tokoferol | 3.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, BR | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
| Kalcij, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
| Magnezij, mg | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
| Natrij, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
| Sumpor, S | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
| Mangan, Mn | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
| Bakar, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 g |
| Selen, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 g |
| Cink, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.39 g | najviše 100 g | |||
| galaktoza | 0.19 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.22 g | ~ | |||
| saharoza | 0.2 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.78 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.708 g | ~ | |||
| valina | 0.411 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.199 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.341 g | ~ | |||
| leucin | 0.513 g | ~ | |||
| lizin | 0.241 g | ~ | |||
| metionina | 0.089 g | ~ | |||
| treonin | 0.289 g | ~ | |||
| triptofan | 0.152 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.311 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.272 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.387 g | ~ | |||
| glicin | 0.497 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.79 g | ~ | |||
| prolin | 0.334 g | ~ | |||
| serin | 0.25 g | ~ | |||
| tirozin | 0.243 g | ~ | |||
| cistein | 0.099 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 83 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.599 g | najviše 18.7 g | |||
| 6: 0 Najlon | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 1.56 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.068 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.044 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.574 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.227 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.479 g | min 16.8 g | 2.9% | 0.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.036 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.357 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.929 g | od 11.2 da 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.706 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.223 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.223 g | od 0.9 da 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.706 g | od 4.7 da 16.8 | 15% | 4.5% |
Energetska vrijednost je 335 kcal.
- žlica = 5.4 g (18.1 kCal)
- žličica = 1.8 g (6 kCal)
Đumbir, suhi mljeveni rolat bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 31,3%, vitamin PP - 48,1%, kalij - 52,8%, kalcij - 11,4%, magnezij - 53,5%, fosfor - 21%, željezo - 110, 1665%, mangan - 48%, bakar - 101,5%, selen - 30,3%, cink - XNUMX%
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 335 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za đumbir, mljevena sušena rolada, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Đumbir, mljevena sušena rolada