Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Proteini | 8.62 g | 76 g | 11.3% | 3.1% | 882 g |
| Masti | 1.68 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Ugljikohidrati | 64.49 g | 219 g | 29.4% | 8% | 340 g |
| Alimentarna vlakna | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 20.3% | 134 g |
| Vodotporne igračke | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
| Pepeo | 3.81 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.875 mg | 5 mg | 37.5% | 10.2% | 267 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.685 mg | 2 mg | 34.3% | 9.3% | 292 g |
| Vitamin B9, folat | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 g |
| Vitamin C, askorbinski | 46.6 mg | 90 mg | 51.8% | 14.1% | 193 g |
| Vitamin PP, BR | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 2.9% | 952 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 2011 mg | 2500 mg | 80.4% | 21.9% | 124 g |
| Kalcij, Ca | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.6% | 1064 g |
| Magnezij, mg | 115 mg | 400 mg | 28.8% | 7.8% | 348 g |
| Natrij, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.1% | 2453 g |
| Sumpor, S | 86.2 mg | 1000 mg | 8.6% | 2.3% | 1160 g |
| Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 6.1% | 449 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Mangan, Mn | 0.303 mg | 2 mg | 15.2% | 4.1% | 660 g |
| Bakar, Cu | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 g |
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 g |
| Cink, Zn | 1.91 mg | 12 mg | 15.9% | 4.3% | 628 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.793 g | ~ | |||
| valina | 0.834 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.132 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.488 g | ~ | |||
| leucin | 0.935 g | ~ | |||
| lizin | 0.376 g | ~ | |||
| metionina | 0.05 g | ~ | |||
| treonin | 0.335 g | ~ | |||
| triptofan | 0.234 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.407 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.392 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.951 g | ~ | |||
| glicin | 0.541 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 5.206 g | ~ | |||
| prolin | 0.429 g | ~ | |||
| serin | 0.577 g | ~ | |||
| tirozin | 0.634 g | ~ | |||
| cistein | 0.135 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.454 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.301 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.154 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.214 g | min 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.205 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.896 g | od 11.2 da 20.6 | 8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.207 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.207 g | od 0.9 da 3.7 | 23% | 6.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.69 g | od 4.7 da 16.8 | 14.7% | 4% |
Energetska vrijednost je 367 kcal.
- šalica = 160 g (587.2 kCal)
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Sjeme pića brosimum, sušeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 37,5%, vitamin B6 - 34,3%, vitamin B9 - 28,3%, vitamin C - 51,8%, kalij - 80,4%, magnezij - 28,8%, fosfor - 22,3%, željezo - 25,6%, mangan - 15,2%, bakar - 245,5%, cink - 15,9%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 367 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko su korisna pića Brosimum sjemenke, sušeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sjeme brosimum pića, sušeno