Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
| Proteini | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Masti | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
| Ugljikohidrati | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
| Vodotporne igračke | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
| Pepeo | 1.76 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
| Vitamin C, askorbinski | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamin PP, BR | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
| Kalcij, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
| Magnezij, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
| Natrij, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
| Sumpor, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
| Fosfor, P. | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
| Mangan, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
| Bakar, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
| Cink, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valina | 0.578 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.338 g | ~ | |||
| leucin | 0.647 g | ~ | |||
| lizin | 0.26 g | ~ | |||
| metionina | 0.035 g | ~ | |||
| treonin | 0.232 g | ~ | |||
| triptofan | 0.162 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.282 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.271 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.659 g | ~ | |||
| glicin | 0.375 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.835 g | ~ | |||
| prolin | 0.297 g | ~ | |||
| serin | 0.4 g | ~ | |||
| tirozin | 0.439 g | ~ | |||
| cistein | 0.093 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.267 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.177 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.09 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.126 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.527 g | od 11.2 da 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.406 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.122 g | od 0.9 da 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.406 g | od 4.7 da 16.8 | 8.6% | 4% |
Energetska vrijednost je 217 kcal.
- oz (8-14 sjemenki) = 28.35 g (61.5 kcal)
Sjeme tossimum pića, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 22,1%, vitamin B6 - 20,2%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin C - 30,4%, kalij - 47,3%, magnezij - 17 %, željezo - 11,6%, bakar - 144,4%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 217 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti pijenja sjemena brosimum, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pijenje brosum sjemena, sirovo