Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
| Proteini | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
| Masti | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
| Ugljikohidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
| Alimentarna vlakna | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
| Vodotporne igračke | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
| Pepeo | 4.58 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
| Vitamin B9, folat | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Vitamin PP, BR | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
| Kalcij, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Magnezij, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
| Natrij, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
| Sumpor, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
| Fosfor, P. | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
| Mangan, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
| Bakar, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
| Cink, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 4.402 g | ~ | |||
| valina | 1.672 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.027 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.174 g | ~ | |||
| leucin | 2.226 g | ~ | |||
| lizin | 1.654 g | ~ | |||
| metionina | 0.529 g | ~ | |||
| treonin | 1.205 g | ~ | |||
| triptofan | 0.492 g | ~ | |||
| fenilalanin | 2.029 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.512 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 3.547 g | ~ | |||
| glicin | 1.58 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 8.158 g | ~ | |||
| prolin | 1.389 g | ~ | |||
| serin | 1.629 g | ~ | |||
| tirozin | 1.174 g | ~ | |||
| cistein | 0.855 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 9.699 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.341 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 8.433 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.853 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.919 g | min 16.8 g | 41.2% | 8.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.256 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 18.068 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 19.8% | |
| 18: 2 Linolic | 17.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.069 g | od 0.9 da 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 17.865 g | od 4.7 da 16.8 | 106.3% | 21% |
Energetska vrijednost je 506 kcal.
- šalica = 149 g (753.9 kCal)
- žlica = 10 g (50.6 kCal)
Sjeme pamuka, sjeme, prženo (bez gosipola) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 50%, vitamin B2 - 14,2%, vitamin B6 - 39,1%, vitamin B9 - 58,3%, vitamin PP - 15%, kalij - 54%, magnezij - 110%, fosfor - 100%, željezo - 30%, mangan - 109,1%, bakar - 120%, cink - 50%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 506 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pamuk, sjemenke, prženo (bez gosipola), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pamuk, sjemenke, prženo (bez gosipola)