Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 499 kCal | 1684 kCal | 29.6% | 5.9% | 337 g |
Proteini | 34.5 g | 76 g | 45.4% | 9.1% | 220 g |
Masti | 36.5 g | 56 g | 65.2% | 13.1% | 153 g |
Ugljikohidrati | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 0.7% | 2704 g |
Alimentarna vlakna | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.5% | 364 g |
Vodotporne igračke | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
Pepeo | 4.6 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamin B1, tiamin | 1.43 mg | 1.5 mg | 95.3% | 19.1% | 105 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 4.3% | 462 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.8% | 256 g |
Vitamin B9, folat | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 g |
Vitamin C, askorbinski | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamin PP, BR | 2.72 mg | 20 mg | 13.6% | 2.7% | 735 g |
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 8.8% | 227 g |
Kalcij, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.4% | 585 g |
Magnezij, mg | 342 mg | 400 mg | 85.5% | 17.1% | 117 g |
Natrij, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 2.5% | 813 g |
Sumpor, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.5% | 307 g |
Fosfor, P. | 1100 mg | 800 mg | 137.5% | 27.6% | 73 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 10 mg | 18 mg | 55.6% | 11.1% | 180 g |
Mangan, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.9% | 92 g |
Bakar, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 g |
Cink, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 10% | 200 g |
Esencijalne aminokiseline | 9.761 g | ~ | |||
Arginin * | 3.776 g | ~ | |||
valina | 1.504 g | ~ | |||
Histidin * | 8.947 g | ~ | |||
izoleucin | 1.178 g | ~ | |||
leucin | 1.9 g | ~ | |||
lizin | 1.356 g | ~ | |||
metionina | 0.313 g | ~ | |||
treonin | 1.282 g | ~ | |||
triptofan | 0.328 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.9 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | 23.212 g | ~ | |||
alanin | 1.517 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 3.676 g | ~ | |||
glicin | 1.872 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 6.64 g | ~ | |||
prolin | 1.311 g | ~ | |||
serin | 2.021 g | ~ | |||
tirozin | 0.843 g | ~ | |||
cistein | 0.51 g | ~ | |||
steroli | |||||
beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 8.9 g | najviše 18.7 g | |||
16:0 Palmitić | 7.5 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.1 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 7 g | min 16.8 g | 41.7% | 8.4% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.3 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 6.7 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 18.6 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 20% | |
18: 2 Linolic | 18.5 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.069 g | od 0.9 da 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Omega-6 masnih kiselina | 17.865 g | od 4.7 da 16.8 | 106.3% | 21.3% |
Energetska vrijednost je 499 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.