Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteini | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Ugljikohidrati | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Vodotporne igračke | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Pepeo | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamin B4, holin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Kalcij, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnezij, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Natrij, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Sumpor, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfor, P. | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Bakar, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Cink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.25 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.25 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.625 g | ~ | |||
| valina | 0.73 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.559 g | ~ | |||
| leucin | 0.936 g | ~ | |||
| lizin | 0.76 g | ~ | |||
| metionina | 0.396 g | ~ | |||
| treonin | 0.453 g | ~ | |||
| triptofan | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.658 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.658 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.159 g | ~ | |||
| glicin | 0.391 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.48 g | ~ | |||
| prolin | 0.409 g | ~ | |||
| serin | 0.797 g | ~ | |||
| tirozin | 0.446 g | ~ | |||
| cistein | 0.288 g | ~ |
Energetska vrijednost je 48 kcal.
Bjelanjak od pilećeg jajeta, smrznut bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 23,5%, selen - 16,7%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 48 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je koristan bjelanjak od pilećeg jajeta, smrznuto, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pileće bjelanjak, smrznuto