Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 350 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Proteini | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| Masti | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| Ugljikohidrati | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| Vodotporne igračke | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Pepeo | 5.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2 mg | 1.8 mg | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| Vitamin PP, BR | 22.7 mg | 20 mg | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1067 mg | 2500 mg | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Kalcij, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natrij, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Sumpor, S | 1340 mg | 1000 mg | 134% | 38.3% | 75 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Klor, Cl | 1232 mg | 2300 mg | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Jod, ja | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Bakar, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Molibden, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Selen, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Krom, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Cink, Zn | 0.81 mg | 12 mg | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 4.72 g | ~ | |||
| valina | 5.46 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.82 g | ~ | |||
| izoleucin | 4.86 g | ~ | |||
| leucin | 7.02 g | ~ | |||
| lizin | 5.05 g | ~ | |||
| metionina | 3.18 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 5.13 g | ~ | |||
| treonin | 3.68 g | ~ | |||
| triptofan | 1.27 g | ~ | |||
| fenilalanin | 5.06 g | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 8.26 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 5.64 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 7.87 g | ~ | |||
| glicin | 3.04 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 11.27 g | ~ | |||
| prolin | 3.08 g | ~ | |||
| serin | 6.29 g | ~ | |||
| tirozin | 3.2 g | ~ | |||
| cistein | 1.96 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.5 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 350 kcal.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.