Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteini | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Masti | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Ugljikohidrati | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Vodotporne igračke | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Pepeo | 5.61 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamin B4, holin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamin PP, BR | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kalcij, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnezij, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Natrij, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Sumpor, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P. | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Bakar, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Cink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
| valina | 5.725 g | ~ | |||
| Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
| izoleucin | 4.411 g | ~ | |||
| leucin | 7.358 g | ~ | |||
| lizin | 5.901 g | ~ | |||
| metionina | 2.991 g | ~ | |||
| treonin | 3.629 g | ~ | |||
| triptofan | 1.427 g | ~ | |||
| fenilalanin | 5.129 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 5.126 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 9.139 g | ~ | |||
| glicin | 3.047 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 11.656 g | ~ | |||
| prolin | 3.238 g | ~ | |||
| serin | 6.159 g | ~ | |||
| tirozin | 3.414 g | ~ | |||
| cistein | 2.212 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.118 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.125 g | min 16.8 g | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.045 g | od 11.2 da 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.045 g | od 4.7 da 16.8 | 1% | 0.3% |
Energetska vrijednost je 357 kcal.
Pileći bjelanjak, sušen, stabiliziran, sa smanjenom glukozom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 206,1%, vitamin B5 - 13,4%, kalij - 35,4%, magnezij - 20,5%, fosfor - 13%, bakar - 12,8%, selen - 349,1%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 357 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pileći bjelanjak, sušen, stabiliziran, sa smanjenom glukozom, kalorija, hranjivih tvari, korisna svojstva Bjelančevina od pilećeg jaja, sušen, stabiliziran, sa smanjenom glukozom