Prema Ayurvedi, satvična dijeta uključuje prirodnu hranu koja je pogodna za uravnotežen, sretan, miran život bez bolesti. Suvremeni načini prerade i rafiniranja proizvoda produljuju rok trajanja, ali im oduzimaju vitalnost, što dugoročno negativno utječe na probavu.
je vegetarijanska hrana koja daje vitalnost obnavljajući tkiva našeg tijela i povećava otpornost na bolesti. Takva je hrana svježa, sadrži svih šest okusa, konzumira se u opuštenoj atmosferi i umjereno. Principi satvične prehrane
- Čišćenje kanala u tijelu
- Povećanje protoka "prane" - životne snage
- Vegetarijanska hrana, lakše probavljiva
- Organska sirova hrana bez pesticida, herbicida, hormona, minimalno soli i šećera
- Hrana kuhana s osjećajem ljubavi nabijena je višom energijom
- Sezonsko povrće i voće odgovara bioritmovima našeg tijela
- Cjelovita prirodna hrana ima više aktivnih enzima za promicanje zdrave funkcije tijela i prevenciju bolesti
- Sattvic dijeta omogućuje vam da budete pozitivno raspoloženi i prenosite kvalitete poput velikodušnosti, ljubaznosti, otvorenosti, suosjećanja i opraštanja.
- Cjelovite žitarice, svježe voće, povrće, voćni sokovi, orašasti plodovi i sjemenke (uključujući proklijale), grah, med, biljni čajevi i svježe mlijeko.
Osim sattvične, Ayurveda razlikuje rajasičnu i tamasičnu hranu. imaju osobine koje potiču višak vatre, agresije, strasti. U ovu skupinu spada hrana suha, začinjena, vrlo gorkog, kiselog ili slanog okusa. Ljute papričice, češnjak, luk, rajčica, patlidžan, ocat, poriluk, slatkiši, kofeinska pića. pridonose gravitaciji i inerciji, to uključuje: meso, perad, ribu, jaja, gljive, hladnu, ustajalu hranu, često krumpir. Dolje je popis satvične hrane preporučene za svakodnevnu konzumaciju: Voće: jabuke, kivi, šljive, marelice, banane, liči, šipak, mango, papaja, bobičasto voće, nektarine, lubenice, naranče, grejp, ananas, guava, breskve. Povrće: cikla, mahune, šparoge, brokula, prokulice, kelj, tikvice, mrkva. ulja: maslina, sezam, suncokret Grah: leća, slanutak Začiniti: korijander, bosiljak, kumin, muškatni oraščić, peršin, kardamom, kurkuma, cimet, đumbir, šafran Orehisemena: brazilski orah, bundeva, suncokret, lanene sjemenke, kokos, pinjol i orah Mlijeko: konopljino, bademovo i drugo mlijeko od orašastih plodova; prirodno kravlje mlijeko Slatkiši: šećer od trske, sirovi med, jaggery, voćni sokovi