Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 354 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 476 g |
| Proteini | 11.9 g | 76 g | 15.7% | 4.4% | 639 g |
| Masti | 1.7 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3294 g |
| Ugljikohidrati | 77.5 g | 219 g | 35.4% | 10% | 283 g |
| Alimentarna vlakna | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vodotporne igračke | 7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32471 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
| Vitamin PP, BR | 4.45 mg | 20 mg | 22.3% | 6.3% | 449 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 432 mg | 2500 mg | 17.3% | 4.9% | 579 g |
| Kalcij, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.3% | 1205 g |
| Magnezij, mg | 152 mg | 400 mg | 38% | 10.7% | 263 g |
| Natrij, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.6% | 4643 g |
| Fosfor, P. | 488 mg | 800 mg | 61% | 17.2% | 164 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 7 mg | 18 mg | 38.9% | 11% | 257 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 73.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.1 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 354 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.