Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 354 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 476 g |
| Proteini | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.5% | 809 g |
| Masti | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 1.7% | 1697 g |
| Ugljikohidrati | 76.5 g | 219 g | 34.9% | 9.9% | 286 g |
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 8 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28413 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.37 mg | 20 mg | 11.9% | 3.4% | 844 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 4.4% | 641 g |
| Kalcij, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 1.7% | 1639 g |
| Magnezij, mg | 139 mg | 400 mg | 34.8% | 9.8% | 288 g |
| Natrij, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3611 g |
| Fosfor, P. | 403 mg | 800 mg | 50.4% | 14.2% | 199 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 5 mg | 18 mg | 27.8% | 7.9% | 360 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 71 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.5 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 354 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.