Slastičari s entuzijazmom dijele fotografije novih kolača u obliku brojeva i slova, za koje je moda jednostavno zavladala slastičarskim svijetom. Datumi rođenja, imena, nazivi brendova i tvrtki, kao i broj godina koje su prošle – ove su se torte bezuvjetno svidjele svima.
Autor ove svježe ideje je dvadesetogodišnji slastičar iz Izraela Adi Klinghofer. I premda su ovakve torte dugo bile tamo popularne, upravo je Adijeva stranica dala poticaj da svijetu kaže o tim neobičnim kolačima.
Među glavnim značajkama kolača u obliku brojeva, slova ili kratkih riječi koje izvodi Adi je jasnoća oblika - simboli se lako prepoznaju. A njeni kolači također izgledaju uredno, svijetlo i svečano, čini se da je svaki detalj na svom mjestu.
Laiku je princip torte jasan: tanke torte, izrezane prema određenoj šabloni u obliku slova ili broja, povezuju se kremom.
Za tortu se koriste 2 kolača, a krema se taloži pomoću slastičarske vrećice, istiskujući u obliku identičnih "kapi".
Na vrhu takve torte - dekor od svježeg cvijeća, beze, tjestenine - ovdje slastičari mogu slobodno pokazati svoju maštu. Kolači mogu biti bilo što – med, pijesak, biskvit, neizostavan uvjet – moraju biti tanki.
Kako napraviti brojčanu tortu
Sastojci za tijesto:
- 100 c. maslac
- 65 gr. šećer u prahu
- 1 veliki jaje
- 1 žumanjak
- 280 c. brašno
- 75 gr. bademovo brašno (ili mljeveni bademi)
- 1 žličica bez gornje soli
Sastojci za kremu:
- 500 gr. kremasti sir
- 100 ml. vrhnje od 30%
- 100 gr. šećer u prahu
Priprema:
1. Pripremimo tijesto. Istucite maslac i šećer u prahu. Dodajte redom jaje i žumanjak. Prosijte suhe sastojke i miješajte dok se ne pojave grudice. Gotovo tijesto ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
2. Razvaljajte tijesto i izrežite brojeve na matricu. Stavili smo da se peče 12-15 minuta na 175C.
3. Pripremite kremu. Izvadite kremu iz slastičarske vrećice i ukrasite tortu bobicama, čokoladom i suhim cvijećem. Namočimo se. Uživajte u jelu!