Sastojci Palačinke od kupusa
| Bijeli kupus | 200.0 (gram) |
| muzna krava | 50.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| griz | 12.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.5 (komad) |
| masti za kuhanje | 12.0 (gram) |
| krema | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljeni kupus se nasjecka, pa pirja u mlijeku s masnoćom, utrlja. U naribani kupus u tankom mlazu ulijte griz, dobro promiješajte i kuhajte 10-15 minuta. Dobivena masa se ohladi na 60-70 ° C, dodaju joj se sirova jaja, sol i pomiješaju. Na vruću tavu od lijevanog željeza podmazanu masnoćom rasporedite masu od kupusa i pržite s obje strane. Debljina palačinki mora biti najmanje 4 mm. Palačinke se izdaju u 3 komada. po porciji s kiselim vrhnjem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteini | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Masti | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Ugljikohidrati | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Vodotporne igračke | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamin PP, BR | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalcij, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natrij, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Sumpor, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Bakar, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikal, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncij, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.9 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 55 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 154,4 kcal.
Palačinke od kupusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalij - 11,4%, kobalt - 47%, molibden - 15%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJE I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Palačinke od kupusa PO 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 154,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja palačinki od kupusa, recept, kalorije, hranjive tvari