Bersh riba: opis, razlika od smuđa, recepti za kuhanje

Bersh i smuđ pripadaju istoj vrsti, pa se često brkaju jedni s drugima. Da biste ih razlikovali, morate znati o nekim značajkama strukture tijela, ponašanju berša i njegovim staništima.

Bersh riba: opis

Ova riba pripada obitelji grgeča. Bersh naraste u duljinu do 0,5 metara, s težinom do 1,7 kg. Bersh se, poput grgeča, smatra slatkovodnom ribom.

Izgled Opis

Bersh ima istu boju kao smuđ, samo su mu pruge izražajnije i simetričnije. Razlikuje se tupom njuškom i odsutnošću očnjaka na donjoj čeljusti. Oči su istaknutije nego kod smuđa, a peraje, leđne i bočne, velike su. Dugo tijelo je izduženo. Prekrivena je krupnim ljuskama, a još manje ljuske nalaze se u blizini usta.

Gdje živi berš

Uglavnom, morska riba se nalazi u rijekama kao što su:

• Rijeka Volga i porječje rijeke Volge.
• Rijeka Don.
• Rijeka Donets.
• Rijeka Dnjepar.

Osim toga, ova riba se također može naći u Kaspijskom jezeru, kao iu njegovom bazenu.

Što jede berš

Bersh se hrani malim ribama, ne većim od 7 cm, poput smuđa. Glupac se smatra najpoželjnijom ribom, iako su u njegovu prehranu uključene mlađ i druge vrste riba.

Preferira duboka mjesta gdje je dno tvrdo i pjeskovito. Nema ga u jezerima, čak ni u poplavnim.

Kad se berš mrijesti

Bersh je spreman za uzgoj kada navrši 4 godine. Do tog vremena naraste do 25 cm. Mrijesti se u plićacima. Istodobno gradi posebno gnijezdo na pjeskovitom dnu, u granicama neke uske. Mužjak čuva gnijezdo u kojem se polažu jaja dok se ne pojave mladice.

U pravilu se mrijesti u travnju ili svibnju, kada se voda zagrije do +10 stupnjeva. Kavijar je prilično male veličine i ima žutu boju. Bersh je prilično plodna riba, jer ženka može odložiti do pola milijuna jaja odjednom, ovisno o staništu.

Kavijar sazrijeva u roku od tjedan dana. Kao rezultat toga pojavljuju se ličinke koje ostaju u čahuri nekoliko dana i hrane se ostacima ljuske. Njihova duljina (larve) je nekoliko milimetara. Nakon 5 dana ličinke se pretvaraju u riblju mlađ koja se hrani zooplanktonom, a nakon odrastanja prelaze na ishranu mlađima drugih riba.

Bersh ponašanje: značajke

Bersh, za razliku od istog smuđa, lovi svoj plijen tijekom cijelog dana. Smuđ, inače, ide u lov noću. Bersh, poput grgeča, lovi u čoporima, radije voziti plijen na određeno mjesto.

Mlađe jedinke ostaju u blizini velikih smuđa. Stoga je vrlo teško razlikovati bersh pored smuđa. Veliki primjerci berša radije se zadržavaju bliže sredini rijeke, a manji primjerci bliže obali. Međutim, oni su na samom dnu.

Razlika između berša i smuđa

Unatoč činjenici da su neke značajke njegovog ponašanja gotovo slične ponašanju smuđa, postoje neke razlike. Na primjer:

• Bersh ne naraste do iste veličine kao smuđ.
• Na škrgama berša vide se ljuske, ali smuđ ih nema.
• Bersh se odlikuje velikim očima, kraćom, ali i širom njuškom.
• Berš ima veće ljuske.
• Pruge na tijelu berša odlikuju se pravilnijom geometrijom.
• Smuđ se nalazi u jezerima i akumulacijama, a bersh preferira isključivo rijeke, velike i male.

Bersh ribolov

Ribari više vole loviti berš jer ima nježnije i sočnije meso. Ali bersh nije tako lako uhvatiti. Ali ako se jako potrudite i proučite njegove navike, možete se nositi i s ovim zadatkom.

Metode ribolova

Postoji više nego dovoljno načina za ulov ove ribe, pogotovo u naše vrijeme. Pritom postoje oni koji su vrlo popularni kod ribara, a postoje i oni koji nisu baš popularni. U svakom slučaju, oni mogu donijeti pozitivan rezultat.

Proces hvatanja berša prati puno pozitivnih emocija. Istovremeno, dovoljno je naoružati se najjednostavnijom i najpovoljnijom opremom. Unatoč tome, morate znati neke informacije o njemu. Na primjer:

• Ovu ribu love isključivo ribiči amateri. Bersh se ne lovi u industrijskim razmjerima.
• Uhvatiti bersh ljeti uopće nije realno, ali s dolaskom zime možete računati na uspjeh.
• Za ribolov se odabire ribarska struna srednje debljine, budući da berš ne raste više od 0,5 metara u duljinu.
• Uglavnom, za hvatanje zimi koriste veliku jig, izduženu.
• Neka vrsta ribe montirana je na mormyshku, poput grgeča, goluba ili papaline.

Pribor za ribolov

Bersh se može loviti bilo kojom opremom, kao što su:

• Predenje. Budući da ova riba preferira pješčano dno, predenje je izvrsno za hvatanje ovog grabežljivca. Kao mamac koristi se oscilator svijetle boje. Uzica u ovom slučaju nije potrebna. Mamac treba voditi pri samom dnu i to prilično polako. Bolje je ako se ribolov obavlja iz čamca. Jednako je važno odrediti topografiju dna kako bi se pronašlo mjesto ribe.
• Donji štap za pecanje (feeder). U pravilu se zupčanici postavljaju navečer, a ujutro se provjeravaju. Ovaj način ribolova ima niz prednosti. Prvo, ne morate stalno bacati i izvlačiti pribor, a drugo, možete koristiti umjetne mamce. Pribor za dno se koristi s kliznim potokom.
• Plutajući štap. Ovaj štap je prilično teško uhvatiti, posebno u struji, pogotovo jer berš vodi donji način života. Stoga morate odabrati područja s umjerenom strujom. Osim toga, pribor na plovak je teško daleko zabaciti.
• Pecanje šalica. Krug je isti otvor, samo za lov ribe ljeti. Najprije je potrebno odrediti nakupinu ribe i tek onda zabaciti pribor. Kod ribolova na krugove obično se koristi živi mamac. Velike jedinke nalaze se negdje na plovnom putu rijeke, gdje morate bacati opremu, a ovdje uopće ne možete bez čamca.

Korisna svojstva berša

Riba, za razliku od životinjskog mesa, sadrži mnogo korisnije komponente. Osim što je hranjivo, riblje meso je i niskokalorično. S tim u vezi, berško meso možemo sa sigurnošću pripisati dijetetskom proizvodu. Istovremeno, tijelo brzo apsorbira njegovo meso.

Prisutnost vitamina i mikroelemenata u mesu predatora, zajedno s drugim korisnim tvarima, omogućuje vam da napunite ljudsko tijelo gotovo svim komponentama koje blagotvorno utječu na funkcije ljudskog tijela. Štoviše, sve komponente djeluju kompleksno, poboljšavajući rad bubrega i jetre, osvježavajući stanje kože, jačajući kosti i potičući regeneraciju tkiva.

Redovita konzumacija ribe omogućuje vam čišćenje tijela od toksina i toksina, uz povećanje ukupnog tonusa tijela, na pozadini poboljšanja metabolizma. Osim toga, neke komponente pozitivno utječu na funkcije središnjeg živčanog sustava.

Ukusni bersh recepti

Od takvog grabežljivca kao što je bersh, stvarno je moguće kuhati razna ukusna jela. U isto vrijeme, jela nisu samo ukusna, već i zdrava.

Pirjani bersh s lukom ispod kore od sira

Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno je pripremiti:

• Pola kilograma ribe.
• Tri žarulje.
• 150 grama tvrdog sira.
• 70 grama majoneze.
• Zelenilo.
• Sol.
• Začiniti.

Tehnika kuhanja:

1. Prije svega, riba se očisti, izvadi utrobu i temeljito opere. Ako uklonite sve kosti, dobit ćete poželjnije jelo. Nakon toga se riba reže na porcije, posoli i popapri.
2. Luk je izrezan na pola prstena i pomiješan s majonezom.
3. Pećnica se uključuje i zagrijava do željene temperature. Riba je namazana majonezom i lukom i stavljena u posudu za pečenje. U tom stanju riba bi se trebala kuhati oko 35 minuta.
4. Nakon tog vremena riba se izvadi iz pećnice i jelo se odozgo pospe ribanim tvrdim sirom. Nakon toga, riba se i dalje šalje u pećnicu 5 minuta. Prije posluživanja, jelo je ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Bersh sa zelenilom

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 4 trupa ribe srednje veličine.
• Kopar.
• 6 češnja češnjaka.
• Peršin.
• Bosiljak.
• Zeleni luk.
• 3 žlice majoneze.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Papar.

Kako pravilno kuhati:

1. Ribu očistiti, izvaditi joj utrobu i temeljito oprati. U tom slučaju ne smijete zaboraviti odrezati glave, peraje i rep.
2. Sve zelje se zdrobi, stavi u zasebnu posudu, uz dodatak soka od češnjaka i biljnog ulja. Nakon toga se sve to posoli po ukusu.
3. Riblji trupovi se pune pripremljenim začinskim biljem. Istodobno ovom smjesom treba pažljivo obložiti trbušni dio ribe iznutra. Riba se prelije majonezom.
4. Riba se stavlja na posudu za pečenje i šalje u pećnicu oko 40 minuta dok riba ne porumeni.

Pirjani bersh s lukom i mrkvom

Za pripremu ovog jednostavnog jela morate imati:

• Oko 2 kg ribe.
• Tri žarulje.
• Jedna mrkva.
• Brašno.
• Sol.
• Začiniti.
• Biljno ulje.

Način pripreme:

1. Ribu očistiti i temeljito oprati, nakon čega se izreže na porcije. Nakon toga se riba posoli i dodaju potrebni začini.
2. Riba se uvalja u brašno, nakon čega se prži u tavi dok ne dobije zlatnu boju.
3. Luk je izrezan na pola prstena, a mrkva je nasjeckana na grubo ribež.
4. Nakon što je riba pečena, u istoj tavi se prže luk i mrkva.
5. Čim se luk skuha, riba se položi na vrh, vatra se smanji i riba se pirja ispod poklopca oko 7 minuta.
6. Prije posluživanja, riba je ukrašena začinskim biljem.

Bersh se smatra prilično ukusnom i zdravom ribom. Izgledom podsjeća na nešto između smuđa i smuđa. Uhvatiti ga nije tako lako, jer velike jedinke više vole biti na dubini i daleko od obale. Stoga, ako se bersh treba uhvatiti, bolje je iz čamca, naoružanog dubinskom opremom.