Automatizacija pekara 2022
Automatizacija pekara izvrsna je prilika ne samo za poboljšanje kvalitete usluge kupcima i pojednostavljenje rada osoblja. Glavna stvar je da uz pomoć sustava automatizacije možete u potpunosti kontrolirati proizvodne i financijske rezultate pekare.

Program za automatizaciju je pravi “must-have” za pekaru, koja ima sve što vam treba – plaćanje, skladište, marketing, računovodstvo. Odnosno, softver vam omogućuje automatsko praćenje obračuna s kupcima i dobavljačima, praćenje stanja i primitaka zaliha, proračun i analizu rezultata marketinških kampanja te automatsko primanje svih potrebnih izvješća.

Program za automatizaciju pekare pažljivo je razvijen algoritam, zbog čega je vjerojatnost pogreške smanjena. Uostalom, javno ugostiteljstvo je sfera na čiju učinkovitost utječu mnogi čimbenici - troškovi, optimizacija procesa povezanih sa skladišnim računovodstvom i prodajom proizvoda. 

Urednici KP-a proučavali su softverske proizvode predstavljene na tržištu 2022. godine i sastavili svoju ocjenu najboljih programa za automatizaciju pekarnica. 

Top 10 sustava za automatizaciju pekara u 2022. prema KP

1. FUSION POZ

Program za automatizaciju prikladan je za pekare, pekare, slastičarne i druge ugostiteljske objekte. Instalacija i konfiguracija usluge je intuitivno jednostavna i traje prosječno 15 minuta. U nedostatku interneta, možete nastaviti raditi u programu, što je vrlo zgodno i praktično. Čim se uspostavi internetska veza, podaci će se automatski sinkronizirati.

Program automatizacije ima veliku i raznoliku funkcionalnost koja uključuje upravljanje skladištem, fakture, tehnološke mape i sustav lojalnosti. Usluga će automatski provoditi analitiku, sastavljati grafikone i izvješća. Također se može koristiti za izradu jelovnika i tehnoloških mapa (vizualni i shematski prikaz proizvodnog procesa). 

U funkcionalnost je uključeno i upravljanje skladištem, uključujući inventar, pregled skladišta i pripremu računa. Sučelje programa je jednostavno i pregledno, tako da nije potrebna prethodna obuka. Na raspolaganju vam je profesionalna tehnička podrška koja će vam brzo pomoći u rješavanju svih problema koji se pojave i detaljno odgovoriti na sva pitanja korisnika.

Moguća su dva načina rada: “Kafić” i “Brza hrana”. U prvom slučaju posluživanje će se odvijati za stolovima i salama uz mogućnost prijenosa narudžbe, kao i podjele ili spajanja. U drugom režimu usluga će se odvijati po narudžbi, a nećete morati birati stol i salu.

Financijska kontrola omogućit će vam praćenje svih transakcija i prodaja koje se odvijaju u ustanovi, broj gostiju i trenutne narudžbe. Štoviše, to je moguće učiniti s bilo kojeg uređaja (računalo, pametni telefon, tablet), bilo gdje u svijetu, a za vlasnike i upravitelje tu je dodatna aplikacija Fusion Board koja omogućuje detaljnu kontrolu poslovanja. 

Ovisno o potrebnom skupu značajki i modula, možete odabrati odgovarajuću tarifu. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno. Prva dva tjedna su besplatna, tako da možete isprobati uslugu i uvjeriti se da je prikladna čak i prije plaćanja.

Prednosti i nedostatci

Instalacija programa za 15 minuta, praktično i intuitivno sučelje, kontrola prodajnog mjesta s bilo kojeg uređaja i s bilo kojeg mjesta u svijetu, mogućnost rada bez pristupa internetu, profesionalna tehnička podrška
Nije pronađen
Izbor urednika
FUSION POZ
Najbolji sustav za pekaru
Kontrolirajte apsolutno sve tehnološke i financijske procese s bilo kojeg mjesta u svijetu i na bilo kojem uređaju
Zatražite ponudu. Pokušajte besplatno

2.Yuma

Sustav automatizacije pogodan je za pekare i druge ugostiteljske objekte. Ima poseban back office koji vam omogućuje prijavu u njega s pametnog telefona, tableta, računala. Ovaj virtualni ured sadrži sve potrebne podatke o ustanovi – online blagajnu, popuste, stanja zaliha, na temelju kojih se generira izvješće. Zaposlenici pekare dobivaju informacije o pristiglim narudžbama u stvarnom vremenu, što im omogućuje povećanje produktivnosti i uštedu vremena. 

Za kupce postoji zasebna aplikacija putem koje mogu dobiti najsvježije informacije o radu i jelovniku lokala. Postoji modul za online naplatu pomoću kojeg zaposlenici mogu pratiti i kreirati narudžbe, te ih obrađivati ​​i vršiti isporuke. Cijena usluge počinje od 28 rubalja godišnje. 

Prednosti i nedostatci

Mobilna aplikacija za kupce, pozadinski ured kojem se pristupa putem pametnog telefona, samostalna kuhinja i aplikacija za komisioniranje
Prema recenzijama korisnika, usluga povratnih informacija ne odgovara odmah, pa je ponekad lakše sami riješiti problem

3. r_čuvar

Prednosti programa uključuju prisutnost velikog broja osnovnih modula. Blagajna vam omogućuje automatizaciju svih procesa u pekari ili restoranu, vođenje evidencije stanja, narudžbi. Modul isporuke koristi se za vođenje računa o kvaliteti dostave, optimizaciju troškova pekare. Pomoću modula Skladišno knjigovodstvo možete kreirati fakture i upravljati kupnjom. A elektroničko upravljanje dokumentima u potpunosti će zamijeniti ručno izvješćivanje. 

U sučelju upravitelja možete brzo postaviti blagajnu za posluživanje gostiju, primati izvješća o potrebnim pokazateljima učinka. Program vjernosti izvrsna je prilika za pokretanje promocija, popusta, promotivnih poruka i analitike. Možete odabrati odgovarajuću tarifu, od kojih svaka uključuje određene značajke. Cijena usluge počinje od 750 rubalja mjesečno.

Službena stranica — rkeeper.ru

Prednosti i nedostatci

Velik broj modula, mogućnost odabira pravog rješenja za vašu ustanovu
Osnovna rješenja se plaćaju mjesečno, a ne jednokratno

4. iiko

Program automatizacije uključuje sve što je potrebno za organizaciju rada pekare. Postoji modul isporuke koji vam omogućuje kontrolu financijske i kvantitativne komponente. Sustav lojalnosti je modul s kojim možete ne samo provoditi analitiku, već i provoditi individualni pristup svakom klijentu, pokretati promocije, popuste i ponude za kupce. 

Također postoje zasebni moduli za upravljanje osobljem, financije, računovodstvo dobavljača. Ako je potrebno, možete izraditi vlastite module koji će se razvijati uzimajući u obzir individualne karakteristike ustanove. Moguća je i “cloud” i lokalna instalacija. U prvom slučaju klijent iznajmljuje aplikaciju, au drugom slučaju je kupuje i može je koristiti neograničeno vrijeme. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostatci

Može se instalirati i u oblaku i lokalno, umjetna inteligencija rješava svakodnevne zadatke i pomaže u uštedi vremena
Nano i Start tarife uključuju minimalni paket modula i mogućnosti

5. Uskoro

Program za automatizaciju pekara i drugih objekata. Standardni moduli uključuju: skladišno knjigovodstvo, online blagajnu, analizu prodaje, popuste i akcije. Neki paketi se spajaju zasebno. Tu spadaju: dostava hrane (preuzimanje narudžbi, odjeća za dostavljače, mobilna blagajna), nadzor narudžbi (prikaz narudžbi kupaca sa statusima spremnosti), CRM sustav (bonusi, kartice, Wi-Fi, recenzije, telefonija, mailing liste, izvješća ), obavijesti o pozivu konobara u mobilnoj aplikaciji i dr. 

Uz plaćene planove, uključuje i demo verziju, koja se može pregledavati potpuno besplatno 14 dana. Ovisno o potrebnim funkcijama, možete odabrati odgovarajuću tarifu. Kupnjom proširene verzije možete koristiti dodatne module, uključujući: održavanje baze kupaca, interaktivni tlocrt, mobilni konobar, rezervacije stolova i dr. Cijena usluge počinje od 11 rubalja godišnje. 

Prednosti i nedostatci

Program je moguće testirati besplatno, podrška 24/7, programer tvrdi da ima urede u svakom gradu
Neki moduli nisu uključeni ni u jednu tarifu i ako ih trebate spojiti, morat ćete ih posebno platiti

6. Paloma365

Program je prikladan za različite ugostiteljske objekte, uključujući i pekare. Sve informacije pohranjuju se u oblaku koji se sinkronizira svake 2 minute. Svim se procesima upravlja u jednoj aplikaciji koja se može instalirati na bilo koji uređaj, od pametnog telefona do računala. 

Program ima mnogo korisnih značajki. Na primjer, u njemu možete postaviti sigurnosne postavke za svakog zaposlenika i dati mu samo određena dopuštenja (brisanje robe, dijeljenje čeka i drugo). Postoji administrativna ploča koja uključuje sljedeće značajke: računovodstvo za dodatne troškove, analitički sustav, izvješćivanje. 

Terminal za naplatu izvrstan je alat za praćenje smjena, dijeljenje čekova, ispis naljepnica, pravljenje rezervacija i još mnogo toga. Program također omogućuje praćenje radnog vremena zaposlenika, kontrolu zaliha i izračun troškova. A sustav vjernosti omogućuje kreiranje promocija i popusta za kupce. Cijena usluge počinje od 800 rubalja mjesečno.

Prednosti i nedostatci

Postoji besplatan pristup demo verziji za 15 dana, veliki skup modula i značajki
Ako trebate dodatni bankomat, morate ga dodatno platiti, testna verzija ima ograničenu funkcionalnost

7. iSOK

Program je pogodan za automatizaciju pekara i drugih ugostiteljskih objekata. Sučelje mobilne aplikacije, koja je prikladna samo za iOS, je pregledno i jednostavno, tako da nije potrebna obuka. Kako bi korisnici bili upoznati sa svim ažuriranjima, programeri povremeno održavaju webinare. 

Postoji račun baze klijenata s kojim možete analizirati svoju publiku. Možete kreirati online izvješća, kao i zadatke i podsjetnike. Postoji modul skladišnog knjigovodstva, s kojim možete kontrolirati zalihe proizvoda u skladištu i po potrebi ih nadopuniti na vrijeme. Program vjernosti omogućit će vam stvaranje promocija, popusta, bonusa i programa štednje za kupce. Postoji besplatna proba. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostatci

Jednostavno i pregledno sučelje, postoji besplatna probna verzija
Ograničena funkcionalnost, prikladno samo za IOS uređaje

8. Prednja ploča

Program je prikladan za Android uređaje. Zahvaljujući SaaS tehnologiji, svi se podaci pohranjuju u “Cloud” koji se redovito sinkronizira s aplikacijom. Postoji 24/7 korisnička podrška, kao i redoviti webinari za obuku za korisnike. Postoji funkcija za praćenje troškova po kategorijama, program vjernosti koji stvara popuste i promocije za kupce. Možete pratiti zalihe i stanja u skladištu, kreirati analitiku i izvješća. Ako je potrebno, možete koristiti praktični dizajner jela, upravljati dostavom i izračunati plaće za zaposlenike. 

Program za automatizaciju pekarnica i drugih objekata uključuje mnogo modula, čiji broj i popis ovisi o odabranoj tarifi. Postoji besplatno probno razdoblje koje vrijedi 30 dana od datuma registracije. Cijena usluge počinje od 449 rubalja mjesečno. 

Prednosti i nedostatci

Postoji besplatna verzija za 30 dana, puno modula, postoji obuka
Prikladno samo za Android, ne baš jasno sučelje aplikacije

9. Tillypad

Sustav automatizacije prikladan je kako za pekare tako i za kafiće, restorane i druge ugostiteljske i zabavne objekte. Aplikaciju možete instalirati na računalo ili pametni telefon ili raditi s Cloudom, budući da programer koristi SaaS tehnologiju. Postoji XNUMX-satna podrška, povremeno se održavaju webinari za obuku. Postoji modul za vođenje inventara proizvoda, možete pratiti troškove po kategorijama, što je vrlo zgodno. 

Program vjernosti je prilika za interakciju s klijentom putem promocija, popusta i drugih bonusa. Također, dostupni su korisni moduli za pekaru: izvješćivanje, praćenje radnog vremena osoblja, dizajner jela, obračun plaća zaposlenika i drugi. 

Postoji besplatna probna verzija koja vam omogućuje da se upoznate s funkcionalnošću i mogućnostima programa. Cijena usluge počinje od 2 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostatci

Možete raditi i s pametnog telefona i s računala, tableta, praktičnog i intuitivnog sučelja koje ne zahtijeva obuku
Neki moduli moraju se kupiti zasebno, ne radi bez internetske veze

10. SmartTouch POS

Program je posebno dizajniran za automatizaciju pekarnica. Aplikaciju možete instalirati na svoj telefon na IOS ili Android platformi ili je koristiti na računalu i preuzeti s Clouda. 

Program za automatizaciju ima modul za upravljanje zalihama koji vam omogućuje praćenje proizvoda na zalihama i obnavljanje zaliha kada ih ponestane. Program također prati radno vrijeme zaposlenika, upravlja kuhinjom, stolovima i salama za bankete. Postoji modul lojalnosti koji vam omogućuje kreiranje promocija, popusta i bonus programa za kupce. Podrška je dostupna 14 sata dnevno. Postoji besplatno probno razdoblje od 450 dana. Cijena usluge počinje od XNUMX rubalja mjesečno. 

Prednosti i nedostatci

Prikladno za PC i Android, IOS, instalacija i implementacija u 1 dan
Demo verzija s ograničenom funkcionalnošću, ne baš brzim povratnim informacijama, malo funkcionalnosti, morate dodatno platiti za neke funkcije

Kako odabrati sustav za automatizaciju pekare

Program automatizacije pekare za učinkovit i udoban rad mora se nužno sastojati od najmanje tri modula:

  • Skladište. Uz pomoć ovog modula kreiraju se novi recepti, izračunava trošak jela i izračunavaju ostaci hrane.
  • Za upravitelja. Uz pomoć ovog modula, voditelj pekare može kreirati i prilagoditi jelovnik, učitati izvješća o prodaji. Također u modulu postoje različiti filteri i kategorije koji pojednostavljuju rad. 
  • Za blagajnicu. Modul vam omogućuje obavljanje prodaje i distribuciju narudžbi na stolove (ako je pekarnica opremljena mjestima za posjetitelje).

Ovi blokovi prisutni su u gotovo svim modernim programima automatizacije. Osim njih, mnogi proizvodi imaju i druge značajke koje dodatno pojednostavljuju rad u ustanovi.

Dodatni moduli, kao što su dostava, sustav bonusa, rezervacija/rezervacija, odabiru se na temelju individualnih potreba ustanove, ako su stvarno potrebni i ako će se koristiti. 

Popularna pitanja i odgovori

Urednici KP-a zamolili su da odgovore na najčešća pitanja čitatelja Mikhail Lapin, osnivač mreže pametnih pekarnica punog ciklusa Khlebberi.

Koje su najvažnije značajke softvera za automatizaciju pekara?

1. Upravljanje zalihama. Tako da nema gubitaka, a svi ostaci i sastojaka i gotovih proizvoda se znaju na internetu.

2. Prodaje. Pogodna funkcionalnost za zaposlenike, kao i online kontrola svega što se događa u koksnoj zoni i kako zaposlenik radi.

3. Planiranje proizvodnje. To je vrlo važan dio jer je potrebno proizvoditi pečenje tako da ga ima dovoljno za sve, ali i da nema prevelike ponude kako bi se smanjili otpisi. Također, zahvaljujući ovom odjelu, proizvodnja je izgrađena na način da se svaka pita peče više puta tijekom radnog dana i bude što toplija i svježija u izlogu.

4. analitika. U svakoj fazi rada u pekarnici za svakog zaposlenika koristi se tablet sa sustavom preko kojeg radi. Ona mu pojednostavljuje posao i govori mu što da radi. Zauzvrat, zaposlenik, u interakciji sa sustavom, šalje puno vrijednih informacija, što otvara velike izglede za analitiku, podijeljenu Mihail Lapin.

Koje zadatke rješava automatizacija pekarstva?

Automatizacija pekara rješava sve vrste problema, točnije ovisit će o samom softveru. Ali većina tih programa nudi:

1. Planiranje proizvodnje.

2. Skladišno računovodstvo.

3. Računovodstveno i porezno računovodstvo.

4. Upravljačko računovodstvo.

5. Praćenje proizvodnog procesa.

6. Prodaja i sustav vjernosti.

7. Učinkovito upravljanje pekarom.

8. Poboljšati kvalitetu proizvoda, kroz kontrolu kroz sustav.

9. Pojednostavite rad zaposlenika i povećajte njihovu produktivnost.

Je li moguće sam napisati program za automatizaciju pekare?

Sam, definitivno ne, inače će proći desetljeća. Za kreiranje je potrebno veliko iskustvo developera u simbiozi s timom koji razvija i vodi pekarnicu te do detalja zna što i kako treba raditi. Osim toga, sve to treba stalno testirati. Niti jedan sustav ne radi iz prvog pokušaja, tehničke specifikacije se pišu dugo, sve nijanse rada su promišljene, prva verzija je napisana, počinje faza testiranja, nakon čega često postaje jasno da trebate početi ispočetka i na drugoj platformi.

Ne možete samo napisati sustav u šest mjeseci i raditi na njemu, potrebno ga je stalno razvijati i poboljšavati, uvoditi više funkcija i to je non-stop rad cijelog tima.

A za sve to, osim vremena, potrebno je i puno novca, čiji iznos nije ni stotine tisuća rubalja, podijelio je stručnjak.

Koje su glavne greške kod automatizacije pekare?

U svakom slučaju, pogreške mogu biti različite, ali Mihail Lapin izdvojio glavne na koje se većina “spotiče”:

1. Nadamo se da osoblje zna koristiti sustav automatizaciju i neće zaboraviti izvršiti potrebne operacije. 

Sustav bi trebao biti izgrađen na principu bez grešaka – ne bi smjelo postojati način da se pritisne pogrešna tipka ili preskoče potrebne operacije.

2. Koristite slabo skalabilna rješenja. 

Ako pri dodavanju novog artikla u asortiman ili tijekom promocije hitno trebate dodati funkcionalnost, tada ovo rješenje nije skalabilno.

3. Uključiti nedovoljnu razinu automatizacije u rješenja. 

Ako je posao podložan, potrebna je dodatna osoba za "unošenje" podataka.

4. Učiniti sustav neautonomnim. 

U slučaju nestanka struje ili interneta, sustav bi trebao nastaviti raditi bez gubitka podataka.

5. Čvrsto vežite procese za određenu opremu. 

Ako prodavač hardvera napusti tržište, a vaš je sustav konfiguriran za prikupljanje metrike iz određenog modela, tada možete imati problema.

Ostavi odgovor