Semivegetarijanci – pojava koja nije posve nova, ali je primijećena relativno nedavno. Na Zapadu sociolozi, trgovci i ekonomisti tek sada počinju obraćati pozornost na ovu neobičnu skupinu koja svakim danom uzima sve više maha. Ukratko, njezini se predstavnici mogu definirati kao ljudi koji iz ovog ili onog razloga svjesno jedu manje mesa i/ili drugih životinjskih proizvoda.
Da bismo razumjeli s kakvom moćnom silom imamo posla, okrenimo se podacima istraživanja: prema njima, broj ljudi koji tvrde da su smanjili količinu mesa koji jedu četiri je puta veći od broja ljudi koji se nazivaju vegetarijancima. U Sjedinjenim Američkim Državama većina nacionalnih istraživanja utvrdila je da između 1/4 i 1/3 ispitanika sada jede manje mesa nego prije.
Psihološki poluvegetarijanci su u puno komotnijem položaju od vegetarijanaca i vegana, jer se puno lakše integriraju u društvo. Njihov položaj je razumljiviji i pogodniji za druge ("Ne jedem meso danas, jest ću ga sutra"). A ovaj pristup ne samo da štiti psihu samih poluvegetarijanaca, već služi i kao pomoć pri “regrutiranju novih kadrova”.
Ali prije nego što se požalimo na "beskrupuloznost" poluvegetarijanaca i odgovarajući utjecaj na sudbinu životinja i društva, mora se priznati da je broj ljudi koji zapravo smanjuju količinu mesa koje jedu puno veći od broja ljudi koji su zapravo vegetarijanci.
efekt bake
Ako se pitate kakav učinak poluvegetarijanci imaju na živote domaćih životinja, onda morate obratiti pozornost na najnovija kretanja na tržištu. Na primjer, u Sjedinjenim Državama potrošnja mesa po glavi stanovnika pala je za oko 10% između 2006. i 2012. I to nije utjecalo samo na crveno meso: svinjetinu, govedinu, piletinu i puretinu – potražnja je pala na svim vrstama. A tko je napravio takav propust? Poluvegetarijanci. Iako je stopa "novopridošlih" vegetarijanaca porasla između 2006. i 2012., taj rast nije ništa u usporedbi s brojem ljudi koji mogu smanjiti razinu konzumacije mesa u zemlji za 10%. Velik dio ovog pada je zbog broja poluvegetarijanaca koji slijepo pogađaju brojke prodaje mesa i pogađaju prilično dobro.
Čak su i trgovci shvatili poruku. Proizvođači vegetarijanskih zamjena za meso već ciljaju na poluvegetarijance jer su oni puno veća skupina od vegetarijanaca i vegana.
Poluvegetarijanci su slični vegetarijancima na više načina. Na primjer, među njima prevladavaju žene. Prema nizu istraživanja, žene imaju 2-3 puta veću vjerojatnost da postanu poluvegetarijanci nego muškarci poluvegetarijanci.
Istraživači su 2002. godine zaključili da ljudi koji nisu u vezi, ljudi koji imaju djecu i ljudi s fakultetskom diplomom također malo više uživaju u obrocima bez mesa. Autori druge dvije studije otkrili su da, poput vegetarijanaca, poluvegetarijanci imaju veću vjerojatnost da će biti svjesni zdravlja i prihvatiti vrijednosti jednakosti i suosjećanja za sve.
S obzirom na dob, poluvegetarijanstvo se temelji na starijim osobama, posebice onima iznad 55 godina. To je sasvim logično, s obzirom na to da će ova skupina najvjerojatnije smanjiti količinu konzumiranog mesa (često iz zdravstvenih razloga, čak i ne značajno). razlog).
Također nije jasno je li poluvegetarijanstvo povezano s uštedom troškova i općenito s razinom prihoda. Rezultati dviju studija sugeriraju da poluvegetarijanci imaju veću vjerojatnost da imaju niska primanja. S druge strane, finska studija iz 2002. pokazuje da većina ljudi koji crveno meso zamjenjuju piletinom pripada srednjoj klasi. Drugo istraživanje pokazuje da su ljudi s visokim primanjima vjerojatnije poluvegetarijanci. U ovoj studiji, kako je rasla razina prihoda ispitanika, rasle su i šanse da osoba jede manje bezmesnih obroka nego prije.
Zajednički poticaj
U Rusiji, polu-vegetarijanstvo nastavlja zauzimati pozicije ništa gore nego na Zapadu. Ako bolje razmislite, to i ne čudi. Sjetite se svih vaših rođaka koji su, nakon što su slušali vaše horor priče o klaonicama, počeli jesti puno manje mesa (ili su čak napustili mnoge njegove vrste), ali, recimo, nastavljaju jesti ribu i s vremena na vrijeme ne odbijaju, recimo , piletina. Sjetite se svih ljudi koje poznajete koji bi htjeli smršavjeti ili poboljšati zdravlje svojih unutarnjih organa, pa pokušavaju izbjegavati tako masnu hranu kao što je meso. Sjetite se starijih kolega sa složenim dijagnozama koji više ne žele jesti ništa teško.
Svi ti ljudi diljem svijeta čine stotine milijuna onih koji danas utječu na to koliko će se mesa proizvoditi sutra, a samim tim i na sudbinu naših susjeda na planetu. Ali što ih pokreće?
U njihovim motivacijama Semi-vegetarijanci se bitno razlikuju od vegetarijanaca. Prema rezultatima istraživanja, u nekim se aspektima manifestacije njihove osobnosti i životni izbori nalaze otprilike u sredini između vegetarijanaca i svejeda. U ostalim aspektima mnogo su bliži svejedima nego vegetarijancima.
Razlika između poluvegetarijanaca i vegetarijanci posebno opipljiv kada je riječ o razlozima odricanja od mesa. Ako se među vegetarijancima zdravlje i životinje gotovo međusobno slažu kao temeljni motivi, onda u slučaju poluvegetarijanaca rezultati većine studija pokazuju veliki jaz između čimbenika zdravlja kao temeljnog. Nijedan drugi aspekt nije ni blizu u pogledu performansi. Primjerice, u američkoj studiji iz 2012. godine među ljudima koji su pokušali jesti manje crvenog mesa, pokazalo se da je njih 66% spomenulo brigu o zdravlju, 47% – štednju novca, dok je 30% odnosno 29% govorilo o životinjama. – o okolišu.
Rezultati brojnih drugih istraživanja potvrdili su zaključak znanstvenika da poluvegetarijanci, koji se ne bave samo aspektima zdravlja, već i etičkim aspektima odricanja od mesa, puno češće odbijaju razne vrste mesa i sele se prema potpunom vegetarijanstvu. Drugim riječima, želite li poluvegetarijancu pomoći da se riješi kulinarskih ostataka, možete mu reći kako vegetarijanstvo utječe na sudbinu životinja.
I premda je briga o zdravlju očito vodeća motivacija za smanjenje konzumacije mesa, učinak koji etički čimbenici imaju na njih vrlo je opipljiv. Na primjer, u SAD-u, poljoprivredni istraživači na Sveučilištu Kansas State i Sveučilištu Purdue analizirali su utjecaj medija na razinu konzumacije mesa u društvu. Studija se usredotočila na izvještavanje o pitanjima životinja u industriji piletine, svinjetine i govedine između 1999. i 2008. u vodećim američkim novinama i časopisima. Znanstvenici su zatim usporedili podatke s promjenama u potražnji potrošača za mesom u tom vremenskom razdoblju. Većina priča bile su istraživačke reportaže o industrijskim stočarskim poduzećima ili osvrti na zakonsku regulativu u industriji, ili općenite priče o industrijskom stočarstvu.
Istraživači su otkrili da dok je potražnja za govedinom ostala nepromijenjena (unatoč medijskom izvještavanju), potražnja za peradi i svinjetinom se promijenila. Kada su priče o okrutnosti prema kokošima i svinjama dospjele na naslovnice, javnost je počela jesti manje hrane napravljene od ovih životinja. Istodobno, ljudi nisu samo prelazili s jedne vrste mesa na drugu: općenito su smanjili konzumaciju životinjskog mesa. Pad potražnje za peradi i svinjetinom nastavio se sljedećih 6 mjeseci nakon vijesti na temu okrutnosti u industrijskom uzgoju životinja.
Sve to još jednom oživljava riječi Paula McCartneyja da bi svi ljudi odavno postali vegetarijanci da su klaonice imale prozirne zidove. Ispostavilo se da čak i ako nekome ti zidovi postanu barem prozirni, takvo iskustvo ne prolazi bez traga. Na kraju, put do suosjećanja je dug i trnovit i svatko ga prolazi na svoj način.