Intervju s dr. On-Bar, stanovnikom vegetarijanske zemlje Izraela, o povijesti i motivima nastanka Amirima, njegovoj turističkoj privlačnosti i odnosu judaizma prema vegetarijanstvu.
Amirim je vegetarijansko selo, a ne kibuc. Čini nas preko 160 obitelji, 790 ljudi uključujući i djecu. I sama sam terapeutkinja, doktorica znanosti i magistrica psihologije i psihofiziologije. Osim toga, majka sam petero djece i baka četvero, svi smo vegani.
Selo je osnovala mala skupina vegetarijanaca koji su željeli odgajati svoju djecu u zdravom okruženju i zdravom načinu života. Dok su tražili teritorij, pronašli su planinu koju su napustili imigranti iz sjeverne Afrike zbog poteškoća da se ondje nastane. Unatoč teškim uvjetima (stijene, nedostatak izvora vode, vjetar), počeli su razvijati zemlju. Prvo su se dizali šatori, uzgajali vrtovi, zatim je počelo pristizati sve više ljudi, građene su kuće, a Amirim je počeo poprimati svoj izgled. Ovdje smo se smjestili 1976., mladi par s djetetom koji je došao iz Jeruzalema.
Kao što sam rekao, svi razlozi su dobri. Amirim je započeo s ljubavlju prema životinjama i brigom za njihovo pravo na život. S vremenom je problem zdravlja došao u fokus i ljudi koji su se liječili biljnom prehranom počeli su naseljavati naše selo kako bi odgajali djecu u zdravlju i blizini prirode. Sljedeći razlog bila je spoznaja o katastrofalnom doprinosu mesne industrije globalnom zatopljenju i zagađenju.
Općenito, Amirim je nereligiozna zajednica, iako imamo i nekoliko religioznih obitelji koje su, naravno, vegetarijanci. Mislim da ako ubijate životinje pokazujete nehumanost, bez obzira što Tora kaže. Ljudi su napisali Toru – a ne Bog – a ljudi imaju urođene slabosti i ovisnosti, često prilagođavaju pravila kako bi im odgovaralo. Prema Bibliji, Adam i Eva u Edenskom vrtu nisu jeli meso, samo voće i povrće, sjemenke i pšenicu. Tek kasnije, pod utjecajem pokvarenosti, ljudi počinju jesti meso. Veliki rabin Kook rekao je da će ljudi prestati ubijati jedni druge ako prestanu ubijati životinje i postanu vegetarijanci. Zagovarao je vegetarijanstvo kao način postizanja mira. Čak i ako pogledate riječi proroka Izaije, njegova vizija posljednjih dana bila je da će "vuk i tigar mirno sjediti pored janjeta."
Kao i drugdje, ljudi doživljavaju alternativni stil života u najmanju ruku čudnim. Kad sam bila djevojčica (vegetarijanka), moji su se kolege iz razreda rugali stvarima koje sam jela, poput zelene salate. Zezali su me da sam zec, ali ja sam se smijao s njima i uvijek sam bio ponosan što sam drugačiji. Nije me bilo briga što drugi misle, a ovdje u Amirimu ljudi vjeruju da je to ispravan stav. Kao terapeut vidim mnogo ljudi koji su žrtve svojih navika, loše prehrane, pušenja i tako dalje. Nakon što su vidjeli kako živimo, mnogi postaju vegani i poboljšavaju svoje zdravlje, tjelesno i psihičko. Veganstvo ne vidimo kao radikalno ili ekstremno, već blisko prirodi.
Osim svježe i zdrave hrane, imamo spa komplekse, nekoliko radionica i predavaonica. Tijekom ljeta organiziramo glazbene koncerte na otvorenom, obilaske obližnjih prirodnih znamenitosti i šuma.
Amirin je lijep i zelen cijele godine. Čak i zimi imamo mnogo sunčanih dana. I iako u hladnoj sezoni može biti maglovito i kišovito, možete se dobro zabaviti na Galilejskom jezeru, opustiti se u toplicama, jesti u restoranu s kvalitetnim vegetarijanskim jelovnikom.