Možda ne pretpostavljate da ste već kuhanjem postali pobornik pravilne prehrane. Ili . Ili . Slažem se: od nekih imena okusni pupoljci su u čudu!
Za razliku od vegetarijanstva, racionalna prehrana nije ograničena u rasponu proizvoda i načina pripreme. Njegova osnova je uravnotežena kombinacija renomiranih proizvoda… Elementi racionalnog pristupa hrani vidljivi su u svakoj nacionalnoj kuhinji. Japansku kuhinju možemo nazvati referencom: prava hrana plus umjerenost u njihovoj konzumaciji.
Kad počnete racionalno jesti, ubrzo ćete ustanoviti da puno više uživate u hrani. Svjestan i iskusan stav prema hrani omogućit će vam da se lako odreknete svojih loših navika i postanete pobornik zdrave prehrane.
1. Počet ćete jesti više povrća i voća. Bogate su vitaminima, mineralima i antioksidansima. To nije lako postići, ali je sasvim moguće:
- aktivno kuhajte juhe od povrća s juhama od povrća, pireom od voća i bobica i cijedite sok,
- dodajte više povrća u variva, tepsije i druga jela s mesom, peradom ili ribom,
- neka sad svi prilozi postanu samo povrće,
- međuobrok s voćem
- obrok započnite salatom od svježeg povrća, začinjenog biljnim uljem ili prirodnim jogurtom
- za slatkiše, umjesto pečenja ili slatkiša, jedite voće.
2. Birajte hranu koja ima malo masti. Općenito, smanjite unos zasićenih masti, preferirajući polinezasićene ili mononezasićene masti. Zasićene masti u mliječnim proizvodima i mesu obično su povezane sa srčanim bolestima. Većina štetnog kolesterola koji začepljuje arterije dolazi iz zasićenih masti.
3. Na vašem će se stolu pojaviti više cjelovitih žitarica. Postat će vjerojatnije da kupujete hranu bogatu vlaknima. Topiva vlakna u mahunarkama, zobi i većini voća pomažu u probavi hrane, što osigurava nesmetan protok energije i regulira šećer u krvi.
4. Naučite prepoznavati hranu koja sadrži masne kiseline. - skladišta masnih kiselina koje pomažu u snižavanju "lošeg" kolesterola.
5. Po cijenu nezamislivih napora izbacujete šećer iz prehrane. Njena hranjiva vrijednost je niska, ali kalorična.
6. Konačno, alkohol pijte umjereno. Istraživanja pokazuju da jedna do dvije čaše vina ili piva dnevno mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti. A osim toga, ovo je sasvim dovoljno da se shvati što je istina.