Svatko od nas savršeno dobro poznaje osjećaj neumoljive želje da pojedemo nešto slatko, slano, brzu hranu. Prema studijama, 100% žena osjeća žudnju za ugljikohidratima (čak i kada su site), dok muškarci imaju 70% žudnje. U ovoj situaciji većina ljudi zadovoljava svoju neobjašnjivu, ali sveobuhvatnu potrebu jednostavno jedući ono što žele. To je i razumljivo, jer takva žudnja aktivira hormon dopamin i opioidne receptore u mozgu, tjerajući osobu da pod svaku cijenu zadovolji želju. Na neki način, želja za hranom slična je ovisnosti o drogama. Ako ste strastveni kavopija, zamislite kako se osjećate bez uobičajene 2-3 šalice dnevno? Možda ne razumijemo u potpunosti zašto dolazi do ovisnosti o hrani, ali moramo znati da je uzrokovana kombinacijom fizičkih, emocionalnih, pa čak i društvenih uzroka.
- Nedostatak natrija, niske razine šećera ili drugih minerala u krvi
- je moćan faktor. U vašoj podsvijesti, svi proizvodi (čokolada, slatkiši, sendvič s kondenziranim mlijekom itd.) Povezani su s dobrim raspoloženjem, zadovoljstvom i osjećajem harmonije nakon njihove konzumacije. Ovu je zamku važno razumjeti.
- Uz čestu upotrebu ne najkorisnijeg proizvoda u velikim količinama, tijelo slabi proizvodnju enzima za njegovu probavu. S vremenom to može dovesti do ulaska neprobavljenih proteina u krvotok i upalnog imunološkog odgovora. Paradoksalno, tijelo takoreći žudi za onim na što je postalo osjetljivo.
- Niska razina serotonina može biti krivac za želju za hranom. Serotonin je neurotransmiter koji regulira raspoloženje, san i centar za apetit u mozgu. Nizak serotonin aktivira centar, uzrokujući žudnju za određenom hranom, koja stimulira sintezu serotonina. Žene imaju niže razine serotonina prije menstruacije, što objašnjava njihovu želju za čokoladom i slatkišima.
- “Jedenje” stresa. Promjene raspoloženja i čimbenici kao što su stres, agresija, tuga, depresija mogu djelovati kao okidači za pretjeranu želju za hranom. Kortizol, koji se oslobađa tijekom stresnih situacija, uzrokuje želju za određenom hranom, posebice masnom. Tako kronični stres može biti uzrok nezdrave želje za slatkim, koja nas doslovno dovodi u zamku, potičući proizvodnju serotonina.