Salate od povrća glavna su moja prehrana. Imao sam sreće, jednostavno ih obožavam, a ne trpam ih u sebe radi zdravlja. Salate imaju samo dva nedostatka – ne mogu se pripremati za tjedan dana unaprijed, a sastojci se ne čuvaju dugo svježi.
Kako bih sebi olakšao život tako što sam proces kuhanja učinio što praktičnijim i bržim, te svježim povrćem i začinskim biljem – dostupnim u roku od tjedan dana nakon kupnje na “veliko”, opremila sam se nekim od alata o kojima vam želim reći.
1. Vreće za čuvanje povrća i povrća… Ne tako davno dobar prijatelj mi je pričao o njima – i dao mi nekoliko paketa da probam. Održali su zelenu salatu, vlasac, peršin, cilantro i kopar nekoliko dana u savršenom stanju. Nažalost, nisam ih našao u Moskvi i donio sam impresivnu zalihu iz Amerike. Ako ih možete kupiti tamo, učinite to. Ovdje je poveznica. Za ostale ćemo u skoroj budućnosti dogovoriti natjecanje u kojem će nagrade biti takvi paketi!
2. Perač zelenila. Ovaj uređaj ne samo da pere, već i dobro suši zelje! Ne mogu živjeti u kuhinji bez ovoga. Postoje različite mogućnosti, ali značenje je isto. Prodaju se svugdje, od "Azbuka Vkusa" do brojnih internetskih trgovina. Evo poveznice na jednu od ovih trgovina.
3. Lijepa daska i nož za rezanje... Jednostavno ne mogu ne spomenuti ovo. Na velikoj drvenoj ploči sve se reže brže i zabavnije, a oštar nož manje je opasan od tupog, što je puno lakše rezati. To je dobro poznata činjenica. Neću ovdje preporučiti ništa konkretno, odaberite po ukusu, srećom, izbor je ogroman.
4. Nož za ljuštenje povrća, koje koristim ne samo za guljenje, nego i za izradu povrtnih “strugotina”, primjerice od mrkve, krastavaca pa čak, kako je preporučila jedna čitateljica, kupusa! To ga čini ukusnijim i ljepšim. Možete kupiti npr. ovdje.
5. Sastojci za salate odaberite za kušanje, čini mi se da ovdje nema pravila. Pomiješajte sve:
- kao osnova: bilo koja salata ili kupus;
– za raznolikost boja i vitamina: crvena i žuta paprika, rajčica, narančasta mrkva i ružičasta rotkvica;
- za dodatni vitaminski naboj: bilje, klice, zeleni luk;
– kao zdrave masti: avokado, sjemenke i orašasti plodovi;
Ideje za zdrave preljeve za salate možete pronaći u mom prethodnom postu ovdje.
Ako ne možete bez soli, pročitajte o tome koliko je soli sigurno za ljude i koju sol jesti u mom postu na temu ovdje.
Pa za inspiraciju – link na recepte za moje omiljene salate.