kuhano voće
Kuhano voće idealan je desert za osobe s osjetljivom probavom. Sirovo voće bogato je vlaknima, što kod nekih ljudi može izazvati nadutost. A lagano pirjano ili pečeno voće probavlja se brzo i bez problema, jer su vlakna u njima već omekšala pod utjecajem temperature. Ideja pečenja i prženja voća stara je nekoliko tisuća godina. Čak su i stari ajurvedski liječnici preporučivali umirenje prehladnih i mokrih doša toplom hranom. Kuhano voće važan je dio Vata i Pitta dosha dijete. U ruskoj klimi pečene banane, kruške i jabuke idealno će se uklopiti u prehranu u jesen i zimu, kada katastrofalno nedostaje topline, a jedna vrsta sirovog voća čini hladnoću. Usput, ljeti može biti relevantan i na niskim temperaturama izvan prozora. U kuhano voće spadaju i pirei bez šećera i konzervirano voće. Ako osjećate nelagodu nakon što ste pojeli sirovo voće, pokušajte ga skuhati i osjetit ćete razliku.
kuhano povrće
Poklonici sirovoj hrani sigurni su da uz najmanju toplinsku obradu proizvodi postaju beskorisni. Kontroverze se nastavljaju, ali nekima će kuhano povrće biti draže od sirovog. Mnogo povrća sadrži gruba vlakna. Na primjer, brokula, mrkva, bundeva, cvjetača, cikla. U malim količinama, sirova vlakna će samo imati koristi. Ali ako pretjerate, možete dobiti ozbiljnu nelagodu u trbuhu, u kombinaciji s težinom. To je karakteristično za organizam ljudi koji su se godinama hranili mekom i lako probavljivom hranom (kuhane žitarice, kruh, mliječni proizvodi), a onda su naglo odlučili poboljšati svoju prehranu. Pritom ne biste trebali odmah pojesti glavicu cvjetače za ručak. Bolje ga je dinstati sa začinima i poslužiti s ljutim umakom - tako da se povrće probavlja bez problema.
Žitarice
Tople i dobro kuhane žitarice savršeno se probavljaju. Najkorisnije žitarice koje ne sadrže gluten. To su heljda, proso, kvinoja i divlja riža. U kombinaciji s kuhanim povrćem pretvaraju se u izdašan obrok. Kruh od cjelovitog zrna također je prilično lako probavljiv. Najbolje je birati što zdravije opcije bez upitnih biljnih ulja, kvasca i šećera.
Proizvodi od kozjeg mlijeka
Proizvodi od kozjeg mlijeka su najlakše probavljivi. Najteže je hladno kravlje mlijeko. Proteinske molekule kozjeg mlijeka naše tijelo lako apsorbira. Kravlje mlijeko je samo po sebi strani proizvod, teško je probavljivo i stvara sluz koja izlazi iz nas tijekom bolesti (curenje nosa, kašalj – posljedica ljubavi prema mlijeku iz trgovine).
Druga stvar je ako imate pristup svježem nepasteriziranom mlijeku poznate krave koja gricka travu na livadi, a ne jede kukuruz u skučenoj staji. Takvo mlijeko i proizvodi od njega bit će mnogo korisniji od bilo kojeg kupovnog mliječnog proizvoda. Ako od bilo kojeg mlijeka imate težinu, pospanost i osip na koži, bolje je uzeti testove za intoleranciju na laktozu. Pogađa većinu modernih ljudi. Ako se intolerancija potvrdi, najbolje bi rješenje bilo zamijeniti životinjsko mlijeko biljnim. Najukusnije opcije su riža, badem i kokos.
Meki umaci i slatkiši
U malim količinama, umaci i poslastice se prilično dobro probavljaju. Glavna stvar je znati mjeru. Malo pekmeza uz čaj, sljez ili med bit će izvrstan završetak obroka i neće opteretiti probavu. Treba vam vrlo malo ove hrane da biste bili siti. Žlica meda s čajem puno će se bolje apsorbirati od pola kilograma trešanja. Trešnje je bolje jesti zasebno za međuobrok ili doručak, kako voćni šećer ne bi fermentirao u želucu s drugom hranom.