Želite li da vaša kuhinja miriše na kolače, kiflice, kolačiće i druge ukusne peciva, ovaj must-have set začina je neizostavan. Ovo je osnova za aromatične pečene proizvode.
Vanilija
Vanilin šećer ima minimalnu aromu, pa ako želite da vaši pečeni proizvodi imaju istinski okus vanilije, upotrijebite štapiće vanilije. Crne su ili smeđe boje, unutra se nalaze sitne sjemenke, koje jelu daju željeni okus. Mogu se dodati i pečenim proizvodima i kremama ili čak sladoledu. Začin treba čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi ili posebnom papiru.
Cimet
Ljubitelji peciva s cimetom iz prve ruke znaju da pravi okus daju štapići cimeta, a ne prah koji tijekom kuhanja gubi dio snage. Štapići cimeta čuvaju se nekoliko godina, a mogu se koristiti i za pečenje i za pripremu toplih napitaka – kuhanog vina ili kave, nakon što se samelju u mlincu za kavu. Posebno je uspješna kombinacija cimeta i jabuke.
Cestica limuna
Korica nije samo zdrava, već je i sposobna jelu dati nevjerojatnu nježnu aromu citrusa. Koricu treba pažljivo ukloniti kako bijeli dio ne bi ušao u hranu - ona je ta koja daje gorčinu. Limunova korica može se pripremiti unaprijed i osušena čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Korica limuna može se koristiti u slatkišima i pekarskim proizvodima, a može se sljubiti s cimetom i vanilijom.
Muškatni oraščić
Peciva od muškatnog oraščića su vrlo originalna i ukusna. Ovaj začin dobiva se iz srži ploda muškatnog oraščića. Možete dodati muškatni oraščić u pića, pudinge, pečene proizvode i deserte od svježeg sira. Velika koncentracija arome sadržana je u cijelom oraščiću koje je prije kuhanja potrebno naribati na sitno ribanje.
Karanfil
Osušeni pupoljci klinčića najčešće se koriste za izradu blagdanskih napitaka ili medenjaka. Mljeveni klinčić izvrstan je dodatak desertima od jabuka i citrusa. Uz nevjerojatnu aromu, klinčići su korisni i zbog svojih ljekovitih svojstava.