Međutim, supernamirnice ne mogu biti skupe, pogotovo ako ih sami uzgajate. Producent i nutricionist dr. Michael Mosley i TV botaničar James Wong udružili su se za lipanjsko izdanje Gardener's World kako bi vam pokazali koju superhranu možete uzgajati u vlastitom vrtu.
Ovo uobičajeno povrće nudi jednako mnogo zdravstvenih dobrobiti kao i moderna hrana poput goji bobica, acai i kombucha. Ali ne možete ih posaditi u vrtu ili čak na balkonu, a pritom ne možete biti sigurni u njihovu prirodnost. Evo popisa od 10 superhrana koje možete jednostavno uzgojiti na svojoj prozorskoj dasci, balkonu ili vikendici!
Mrkve
Zašto superhrana: Studija provedena na Sveučilištu Newcastle otkrila je da kemijski spoj u mrkvi nazvan poliacetilen može pomoći u smanjenju rasta stanica raka. Kako uzgajati: Može se uzgajati u dubokoj posudi ili u zemlji. Napravite udubljenje od 1 cm i posijajte sjeme na 5 cm razmaka. Pospite po vrhu zemlje i zalijte vodom. Ne zaboravite povremeno uklanjati korov!
Rukola
Zašto superhrana: Rikola ima tri puta više nitrata od cikle.
“Većina nitrata dolazi iz povrća, posebno iz lisnatih dijelova. Rikola je bogat izvor ovih minerala, prema British Nutrition Foundation. “Postoje dokazi da su nitrati korisni za zdravlje jer snižavaju krvni tlak.” Kako uzgajati: Samo posijajte sjeme u zemlju ili posudu, pospite zemljom i vodom. Rikola najbolje uspijeva na blago sjenovitom mjestu tijekom ljeta i jeseni. Može se sijati svaka dva tjedna radi žetve.
Kupina
Zašto superhrana: Bobičasto voće sadrži visoku razinu antocijanina (ljubičaste tvari koja potiče zdravlje koja se nalazi u borovnicama), kao i obilje vitamina C, neophodnog za zdravu kožu, kosti i stanice. Kako uzgajati: Kupite sadnice za sadnju. Posadite 8 cm duboko uz zid ili ogradu na udaljenosti od oko 45 cm. Umetnite vodoravne potpore tako da grmovi ne vuku po tlu dok rastu i da se lako prozračuju. Ljeti dobro zalijevajte.
gooseberries
Zašto superhrana: 100 grama ogrozda sadrži oko 200 mg vitamina C! Za usporedbu: u borovnicama – samo 6 mg.
Kako uzgajati: Ogrozd ne zahtijeva puno prostora i njege, a s jednog grma možete ubrati kantu uroda! Treba ga saditi između lipnja i kolovoza, ali prvi urod može se dobiti tek sljedeće godine.
Na svijetlom mjestu napravite rupu u zemlji dvostruko veću od korijena grma. Posadite je 10 cm dublje od posude u kojoj je bila sadnica. Biljku sadite tako da je nabijete zemljom, kompostom i zalijete.
Cale
Zašto superhrana: “Tamnozeleni kupus sadrži 30 puta više vitamina K, 40 puta više vitamina C i 50 puta više vitamina A od zelene salate”, kaže James Wong. Kelj ima malo kalorija, ali je bogat hranjivim tvarima poput vlakana i folne kiseline.
Kako uzgajati: Kelj je najlakši kupus za uzgoj. Treba manje sunca i pažnje nego brokula i cvjetača. U travnju-svibnju morate posaditi sjeme na udaljenosti od 45 cm jedno od drugog i zalijevati zemlju.
Peršin
Zašto superhrana: Peršin se može pohvaliti niskim udjelom kalorija, ali obiljem vitamina C, A i K. Dobar je izvor folne kiseline i željeza.
Kako uzgajati: Posijte sjeme izravno u tlo na sunčevoj svjetlosti. To može biti ili vrt ili posuda sa zemljom na prozorskoj dasci u stanu. Dobro zalijte i povremeno prorahlite tlo.
Cherry rajčice
Zašto superhrana: Rajčice su izvor vitamina C i likopena. Dijete mogu smanjiti rizik od raka prostate i kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja su pokazala da što je rajčica manja, to sadrži više likopena.
Kako uzgajati: Posadite sjeme u posude u male rupe. Redovito ih zalijevajte i gnojite. Rajčice se mogu uzgajati na balkonu, prozorskoj dasci ili presaditi presadnice u staklenik ako postoji.
Cikla
Zašto superhrana: Istraživanja su pokazala da je lišće cikle zdravije od korijena. Sadrže željezo, folnu kiselinu, nitrate i mogu sniziti krvni tlak.
Kako uzgajati: Cikla voli plodno tlo. Prije sadnje sjemena oplemenite tlo pomiješanjem s kompostom. Sijte na sunčano mjesto udaljeno 10 cm. Ako želite uzgajati samo lišće, bit će vam dovoljna mala posuda. Za voće će biti potrebno posaditi na mjestu ili potražiti mnogo veću posudu.
Prokulice
Zašto superhrana: Sadrži glukozinolate, folnu kiselinu, vlakna i 2 puta više vitamina C od naranče.
Kako uzgajati: Kupite sadnice i posadite ih na razmaku od 60 cm u bezvjetrovitom prostoru ili dijelu vrta. Najbolji okus postat će do prvih mrazeva. Zaštitite od ptica finom mrežicom i hranite gnojivom.
Potočarka
Zašto superhrana: Ova salata zauzima prvo mjesto na ljestvici najzdravijeg povrća i voća. Niskokaloričan je, bogat vitaminom K i kalcijem.
Kako rastio: Posadite sjeme u posudu ili zemlju na sjenovitom mjestu na dubinu od 8 cm. Dobro zalijte.