Maslenica je započela - ovo je veliki i svijetli praznik susreta s proljećem i ispraćaja zime, u čast koje je uobičajeno cijeli tjedan peći palačinke - simbol sunca. Naši savjeti pomoći će vam da obradujete svoje najdraže ukusnim domaćim palačinkama tijekom pustnog tjedna ili bilo kojeg drugog dana.
1. Svakako prosijte brašno za tijesto za palačinke - to će ga ne samo spasiti od grudica, već i zasititi zrakom, učiniti ljepljivijim.
2. Prije pripreme tijesta držite jaja i mlijeko na sobnoj temperaturi 1-2 sata.
3. Najprije mikserom pjenjačom pomiješajte mlijeko, jaja i šećer sa solju, a tek onda postepeno dodajte brašno, dovodeći tijesto do željene konzistencije.
4. U gotovo tijesto dodajte 2-3 žlice biljnog ulja.
5. Debljina tijesta treba biti poput tekućeg kiselog vrhnja.
6. Prije pečenja palačinki, tava se mora dobro zagrijati, a tek onda podmazati biljnim uljem.
7. Podmažite tavu biljnim uljem samo za prvu palačinku.
8. Za pečenje palačinki idealno je koristiti posebnu tavu za palačinke.
9. Okrenite palačinke silikonskom lopaticom umjesto željeznom, koja lako može slomiti palačinku.
10. Palačinke pecite na maksimalnoj temperaturi, ali imajte na umu da se svaka sljedeća palačinka peče puno brže od prethodne, zato ne napuštajte tavu.
Ukusne palačinke za vas!