Kiseo okus, limun je jedna od namirnica koje najviše alkaliziraju ljudski organizam. Stoga je neophodan za dovođenje zakiseljene mikroflore u ravnotežu. Limuni se koriste, možda, u svim kuhinjama svijeta. “Živimo u svijetu u kojem se limunada pravi od boja, a sredstvo za poliranje namještaja od pravog limuna.” – Alfred Newman
- Nije tajna da je limun bogat vitaminom C, koji se bori protiv infekcija, prehlade, gripe.
- Naša jetra obožava limun! Izvrstan su stimulans jetre, otapaju mokraćnu kiselinu i druge otrove, razrjeđuju žuč. Za detoksikaciju jetre preporučuje se čaša vode sa svježim limunovim sokom na prazan želudac.
- Limun pojačava peristaltiku crijeva, potičući redovito izbacivanje otpada.
- Limunska kiselina u soku pomaže u otapanju žučnih kamenaca, bubrežnih kamenaca i naslaga kalcija.
- Ayurveda cijeni limun zbog njegovog učinka na poticanje vatre probave.
- Limun ubija crijevne parazite i gliste.
- Vitamin P u limunu jača krvne žile, sprječava unutarnje krvarenje. Ovo svojstvo limuna vrlo je korisno u liječenju visokog krvnog tlaka.
- Limun sadrži, između ostalog, ulje koje usporava ili zaustavlja rast kancerogenih tumora kod životinja. Plod sadrži i flavanol koji zaustavlja diobu stanica raka.