Sadržaj
Je li bitno što je vani zima kad je hrana u pitanju? Je li istina da su u hladnom razdoblju neka jela i proizvodi bolji od drugih, a sadržaj hladnjaka bi se trebao mijenjati s vremenom vani? Da, tako je, kaže nutricionistica i trenerica za detoksikaciju Olesya Oskol i daje nekoliko savjeta kako jesti zimi.
Jeste li ikada doživjeli da vas zimi ili u hladnom vremenu privlači nešto vruće, tekuće ili masno? Većina ljudi primjećuje male tjelesne promjene i promjene prehrambenih navika kako se približava zima. I ovo nije slučajno.
Naše tijelo je uređeno na nevjerojatan način, a kako bi podržalo sve vitalne procese, spretno se prilagođava promjenama u prirodi. No, kako bi se lakše obnovio, potrebno je pridržavati se određenih pravila prehrane zimi. Slijedeći ih, moći ćete zimi ostati energični, živahni i zdravi.
Principi zimske prehrane
- Povećajte količinu zdravih masti u prehrani, dodajte tople žitarice, jela od mesa i bogate juhe. Hrana bi trebala biti zagrijana i zasitna.
- Dodajte još začina. Imaju snažno zagrijavanje i protuupalno djelovanje, što je posebno važno tijekom širenja zaraznih i virusnih bolesti.
- Poslužite kuhano toplo povrće. Za zimnicu idealno je dinstanje, pečenje i kuhanje.
- Preskočite post i hladne sokove i smoothije do proljeća.
- Svaki dan koristite nerafinirana ulja.
- Konzumirajte više zdravih napitaka za imunitet koji sadrže đumbir, krkavine, brusnice, šipak, ribiz i limun.
- U prehranu dodajte fermentirane namirnice poput kiselog kupusa, češnjaka, rajčice, rotkvice i drugog povrća.
- Odlučite se za sezonsko zimsko povrće kao što su bundeva, mrkva, cikla, rotkvica, repa, prokulica, prokulica, poriluk i luk.
- Jedite obilnije nego ljeti, jedite više kalorične hrane. Tako možete održati energetski potencijal tijela.
- Smanjite ili potpuno izbacite mliječne proizvode.
Namirnice koje treba uključiti u zimsku prehranu
- đumbir
- grijaći začini: kurkuma, klinčići, kardamom, crni papar, komorač
- maslac i ghee
- biljna ulja: sezamovo, laneno, senf
- žitarice: heljda, pira, kukuruz, smeđa ili crna riža, kvinoja
- mahunarke: mung (azijski grah), leća, slanutak
- sezonsko povrće
- mesne juhe od povrća i kostiju
- kiseli kupus
- toplo kuhano meso i riba
Vaša zimska prehrana može izgledati ovako:
Doručak: cjelovite žitarice s uljem, orašastim plodovima i sjemenkama ili jela od jaja sa žitaricama i zdravim masnoćama: avokado, kavijar, jetra bakalara, slana riba. U doručak je dobro uključiti i grijaći napitak na bazi đumbira i začina.
Ručak: meso ili riba u toplom obliku s termički obrađenim povrćem i začinskim biljem. Možete dodati i žitarice s maslacem kao prilog ili kiseli kupus.
Večera: topla juha, boršč, riblja juha, juha ili varivo od povrća s mahunarkama ili mesom. Nakon večere možete popiti biljni umirujući čaj.
Naše tijelo je vrlo osjetljivo na promjene u prehrani, stoga ćete, slijedeći načela zimske prehrane, dobiti izvrsno zdravlje i raspoloženje.
Recept za napitak od đumbira
Sastojci: 600 ml vode, 3 mahune ili 2 žličice. kardamom u prahu, 1/2 štapića ili 2 žličice cimeta u prahu, 3 cm svježeg korijena đumbira, prstohvat šafrana, 1/3 žličice. klinčić u prahu, 1/2 žličice. kurkuma, 1/4 žličice. crnog papra, 3 žlice meda ili javorovog sirupa.
U vodu dodajte sve sastojke osim meda i zakuhajte. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte med ili javorov sirup i ostavite da se napitak kuha oko sat vremena. Piće treba biti vruće.
O programeru
Olesya Oskola – Holistički nutricionist i detox trener. Nju и .