Postoji jednostavno pravilo: za najsloženije vino služi se najjednostavniji zalogaj. Suprotno tome, prehrambene delicije su bolje uz obično (stolno) vino. Ovo pravilo se objašnjava činjenicom da se jednostavniji proizvodi ne smiju sjeniti s onima čiji je okus puno kompliciraniji.
Proizvodi koji dobro odgovaraju vinu uključuju:
- bijeli kruh,
- tvrdi sir bez dodataka i začina
- voće, kiselo - poslužuje se uz slatka pića, slatko voće do kiselih vina.
Često pogriješimo, dajući vinu slatkiše - pite, kolače, bombone. Nutricionisti vjeruju da su slatkiši i vino jedna od najgorih kombinacija.
To se događa u tijelu kada pojedete komad kolača nakon gutljaja vina. Tijelo prvo pati jer mu je glukoza prioritet, a cijepanje alkohola ostavit će za kasnije. Kao posljedica toga, oslobađanje inzulina u krvi brzo opijanje i teški mamurluk. A ako ste umjesto kolača jeli čokoladu, onda se spremite udariti u gušteraču.
I, naravno, sa stajališta uživanja u slatkom okusu pare + vino nije dobro, prekida slatki okus pića i ne voli biti u blizini da bi uživao u njemu.