Zdravstveni stručnjaci izračunali su da žene imaju najmanje pet dobrih razloga da ozbiljno pripaze na adekvatan unos željeza. Nalazi se u mnogim biljnim proizvodima, daje energiju, štiti od prehlade, blagotvoran je za trudnice, a konzumiran u pravoj količini štiti od Alzheimera u starijoj dobi.
Liječnici napominju da je uzimanje posebnih dodataka željeza često povezano s rizikom od predoziranja željezom, što je štetno za zdravlje – osobito za starije žene. Stoga je najbolje konzumirati namirnice koje sadrže željezo.
Jedna od najtužnijih zabluda mesojeda je da se navodno željezo može dobiti samo iz mesa, jetre i ribe. To je daleko od istine: primjerice, crna čokolada, grah i špinat sadrže više željeza po gramu težine od goveđe jetre! Usput, slučajevi anemije zbog nedostatka željeza kod vegetarijanaca nisu češći nego kod onih koji jedu meso - tako da nema logične veze između anemije i vegetarijanstva.
Najbogatiji izvori prirodnog željeza su (opadajućim redoslijedom): soja, melasa, leća, zeleno lisnato povrće (osobito špinat), tofu sir, slanutak, tempeh, lima grah, druge mahunarke, krumpir, sok od suhih šljiva, kvinoja, tahini, indijski oraščići i mnoge druge veganske proizvode (pogledajte prošireni popis na engleskom i na ruskom s podacima o nutritivnoj vrijednosti željeza).
Vedrina
Željezo pomaže u oksigenaciji tjelesnih tkiva iz hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Stoga se čini da unos dovoljne količine željeza iz prirodnih proizvoda daje polet i snagu za svaki dan – a to je vidljivo bilo da se bavite fitnessom ili ne.
zaštita od hladnoće
Željezo pomaže tijelu u borbi protiv infekcija jer optimizira apsorpciju vitamina B, a time i jača imunološki sustav.
Pomoć pri treninzima
Nedavna publikacija u znanstvenom časopisu Journal of Nutrition ukazuje na izravnu vezu između konzumiranja dovoljne količine hrane koja sadrži željezo i uspjeha fitness treninga kod žena. Žene kojima ne nedostaje željeza mogu trenirati učinkovitije i s manje stresa za srce!
U trudnoći
Trudnoća je razdoblje kada je posebno važno da žena unosi dovoljno željeza. Nedostatak željeza može dovesti do niske težine fetusa, abnormalnosti u formiranju djetetovog mozga i smanjenja njegovog mentalnog potencijala (pogoršava se pamćenje i sposobnost ovladavanja motoričkim vještinama).
Zaštita od Alzheimerove bolesti
Dvije trećine oboljelih od Alzheimera su žene. U značajnom broju slučajeva ova ozbiljna bolest je uzrokovana...pretjeranim unosom željeza! Ne, naravno ne sa špinatom – s kemijskim dodacima hrani u kojima doza željeza može biti opasno visoka.
Koliko željeza točno treba ženi? Znanstvenici su izračunali: žene od 19 do 50 godina trebaju dnevno unositi 18 miligrama željeza, trudnice – 27 mg; nakon 51 godine potrebno je unositi 8 mg željeza dnevno (nemojte prekoračiti ovu količinu!). (Kod muškaraca je unos željeza oko 30% manji).