Bugarski papar pripada obitelji noćurka. Unatoč svom nazivu, biljka nije povezana s crnim paprom, koji pripada rodu papra iz obitelji bibera.
Razmotrite neka pozitivna svojstva ovog povrća:
- Paprike su vrlo niskokalorične. Čak i ako pojedete čašu papra, unijet ćete samo 45 kalorija. Međutim, pojedenje jedne šalice papra pokrit će vaše dnevne potrebe za vitaminima A i C.
- Sadrži velike količine vitamina C, koji jača vaš imunološki sustav i održava vašu kožu mladolikom. Najveća količina vitamina C koncentrirana je u njegovim crvenim varijantama.
- Crvena paprika sadrži nekoliko fitokemikalija i karotenoida, posebno beta-karoten, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva u našem tijelu.
- Kapsaicin koji se nalazi u paprikama ima brojne zdravstvene prednosti. Istraživanja potvrđuju da smanjuje razinu “lošeg” kolesterola u tijelu, kontrolira dijabetes, ublažava bolove i smanjuje upale.
- Sadržaj sumpora u paprici omogućuje joj da ima zaštitnu ulogu kod određenih vrsta raka.
- Paprike su izvrstan izvor vitamina E koji je neophodan za održavanje zdrave kože i kose.
- Vitamin B6 također je prisutan u ovom povrću i neophodan je za zdravlje živčanog sustava i obnavljanje stanica.
- Neki enzimi paprike, poput luteina, sprječavaju razvoj katarakte i makularne degeneracije očiju.