Vlakna su vlakna koja čine osnovu biljaka. Nalaze se u lišću, stabljikama, korijenju, gomoljima, plodovima.
Vlakna se ne probavljaju probavnim enzimima ljudskog tijela, ali upijaju veliku količinu vode i povećavaju volumen, što nam daje osjećaj sitosti i spašava nas od prejedanja, a uz to, pomaže hrani da prolazi kroz crijeva trakta, olakšavajući probavu.
Dvije su vrste vlakana: topive i netopive. Topiv, prirodno se otapa u vodi za razliku od netopivog. To znači da topiva vlakna mijenjaju svoj oblik prolazeći kroz crijevni trakt: upijaju tekućinu, upijaju bakterije i na kraju postaju poput želea. Topiva vlakna ometaju brzu apsorpciju glukoze u tankom crijevu, štiteći tijelo od naglih promjena razine šećera u krvi.
Netopljiva vlakna ne mijenjaju svoj oblik dok se kreću kroz probavni sustav i teže ubrzati kretanje hrane kroz probavni trakt. Zbog činjenice da hrana uz njezinu pomoć brže napušta naše tijelo, osjećamo se lakše, svježije, energičnije i zdravije. Ubrzavajući oslobađanje otrovnih komponenata iz prehrane, vlakna pomažu u održavanju optimalne pH ravnoteže u crijevima, što zauzvrat pomaže u borbi protiv bolesti poput raka crijeva.
Vlakna su neophodna za ljudski organizam kako bi mu pomogla da se nosi s probavom mesa, mliječnih proizvoda, rafiniranih ulja i druge otrovne i teške hrane za tijelo.
Prehrana bogata vlaknima pomaže tijelu da se stabilizira i održi zdravu težinu; niža razina kolesterola; uravnotežiti razinu šećera u krvi; održava dobro zdravlje crijeva; regulira stolicu.
Ukratko, unos više vlakana pomoći će vam da budete zdraviji, a time i ljepši i sretniji.
Dopustite mi da vas podsjetim da su svo povrće, cjelovite žitarice, korijenje, voće i bobičasto voće dobar izvor vlakana. Imajte na umu da rafinirana hrana gubi vlakna, pa ih, na primjer, rafinirano biljno ulje ili šećer ne sadrže. Ni u životinjskim proizvodima nema vlakana.