Zašto se krumpir raspada prilikom kuhanja?

Sve ovisi o vrsti krumpira. Iskusne domaćice već znaju koji je krumpir bolji za kuhanje, koji ima kipuću teksturu, a koji je gušći. Bogato voće najbolje je za pire krumpir, krem ​​juhu, tepsije, okruglice, salate i umake. Za juhe, prženje i pečenje prikladni su veliki, gusti gomolji, koji tijekom toplinske obrade neće izgubiti oblik. Ova vizualna orijentacija dolazi iz iskustva ili od ljubaznih prodavača na urbanim ili ruralnim tržištima. Samo im recite što ćete kuhati navečer prije kupnje proizvoda.

Ako primijetite ljuštenje dijelova krumpira u posudi, tada najvjerojatnije promatrate reakciju škroba koji se zagrijava na visokim temperaturama. Ako primijetite sumnjive nečistoće ili neobičan miris, slobodno bacite sve ostatke bez žaljenja.

/ /