Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteini | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| Masti | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| Ugljikohidrati | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Dijetalna vlakna | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Vodotporne igračke | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Pepeo | 0.94 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitamin B4, holin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betaine | 9.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Kalcij, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnezij, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Natrij, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Sumpor, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Bakar, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| Valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| Leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lizin | 0.116 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.116 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.092 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.211 g | ~ | |||
| Glycine | 0.099 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.371 g | ~ | |||
| prolin | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.047 g | ~ | |||
| cistein | 0.013 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.04 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.16 g | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energetska vrijednost je 26 kcal.
- narezana šalica = 108 grama (28.1 kcal)
Bijela gljiva promiješati (pržiti) bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B2 - 25,7%, vitamina B5 - 29%, vitamina PP - 19,9%, kalija - 15,8%, fosfora - 13,1%, bakra - za 29.1%, selena - 25,3%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 26 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih bijelih gljiva promiješati (stir-fry), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva bijele gljive, promiješati (stir-fry)