Bijelo-smeđe veslanje (Tricholoma albobrunneum) fotografija i opis

Bijelo-smeđe veslanje (Tricholoma albobrunneum)

• Red bijelo-smeđi
• Lašanka (bjeloruska verzija)
• Tricholoma striatum
• Prošarani agarik
• Jelo od gljivica
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

glava s promjerom od 4-10 cm, u mladosti hemisferičan, sa zamotanim rubom, zatim od konveksno-prostrtog do ravnog, sa zaglađenim tuberkulom, radijalno vlaknasto-prugastim, nije uvijek izražen. Kožica je vlaknasta, glatka, može lagano pucati, stvarajući izgled ljuskica, posebno u središtu klobuka, koji je često sitno ljuskast, blago sluzav, ljepljiv za vlažnog vremena. Rubovi kapice su ravni, s godinama mogu postati valovito zakrivljeni, s rijetkim, širokim zavojima. Boja klobuka je smeđa, kestenjastosmeđa, može biti s crvenkastom nijansom, u mladosti s tamnim prugama, s godinama ujednačenija, prema rubovima svjetlija, do gotovo bijele, u sredini tamnija. Ima i lakših primjeraka.

Pulpa bijela, ispod kože s crvenkasto-smeđom nijansom, gusta, dobro razvijena. Bez posebnog mirisa, nije gorak (prema odvojenim izvorima brašnasti miris i okus, ne razumijem što to znači).

Ploče česta, srasla zubom. Boja ploča je bijela, zatim s malim crvenkastosmeđim mrljama, što im daje izgled crvenkaste boje. Rub ploča često je poderan.

prah spora bijela. Spore su elipsoidne, bezbojne, glatke, 4-6×3-4 μm.

Noga Visoka 3-7 cm (do 10), promjera 0.7-1.5 cm (do 2), cilindrična, kod mladih gljiva češće proširena prema dnu, s godinama može postati sužena prema dnu, kontinuirana, s godinama, rijetko, mogu biti šuplje na donjem dijelu. Glatka odozgo, uzdužno vlaknasta do dna, vanjska vlakna se mogu potrgati, stvarajući izgled ljuskica. Boja stabljike je od bijele, na mjestu pričvršćivanja ploča, do smeđe, smeđe, crvenkasto-smeđe, uzdužno vlaknaste. Prijelaz bijelog dijela u smeđi može biti ili oštar, što je češće, ili gladak, smeđi dio nije nužno jako izražen, stručak može biti gotovo potpuno bijel, i obrnuto, blaga smećkastost može doći do samog vrha. ploče.

Bijelo-smeđi red raste od kolovoza do listopada, može se vidjeti iu studenom, uglavnom u crnogoričnim (osobito suhim borovima), rjeđe u mješovitim (s prevladavanjem borova) šumama. Formira mikorizu s borom. Raste u skupinama, često velikim (pojedinačno – rijetko), često u pravilnim redovima. Ima vrlo široko područje rasprostranjenosti, nalazi se na gotovo cijelom području Euroazije, gdje postoje crnogorične šume.

• Red ljuskavi (Tricholoma imbricatum). Razlikuje se od veslanja u bijelo-smeđoj značajnoj ljuskavoj kapici, odsutnosti sluzi u vlažnom vremenu, tuposti kape. Ako bijelo-smeđi red ima laganu ljuskavost u sredini, koja dolazi s godinama, tada se ljuskasti red razlikuje upravo po tuposti i ljuskavosti većeg dijela klobuka. U nekim slučajevima mogu se razlikovati samo po mikroznacima. Po kulinarskim svojstvima identičan je bijelo-smeđem redu.
• Žuto-smeđe veslanje (Tricholoma fulvum). Razlikuje se u žutoj boji pulpe, žutoj ili žuto-smeđoj boji ploča. Ne nalazi se u borovim šumama.
• Red slomljen (Tricholoma batschii). Odlikuje se prisustvom prstena od tankog filma, s osjećajem njegove sluzavosti, ispod klobuka, na mjestu gdje smeđi dio nožice prelazi u bijeli, kao i gorkim okusom. Po kulinarskim svojstvima identičan je bijelo-smeđem redu.
• Zlatni red (Tricholoma aurantium). Razlikuje se svijetlo narančastom ili zlatno-narančastom bojom, malim ljuskama cijelog ili gotovo cijelog područja klobuka i donjeg dijela noge.
• Pjegavi korov (Tricholoma pessundatum). Ovu blago otrovnu gljivu odlikuje prisutnost tamnih mrlja na klobuku raspoređenih u krugove, ili kratkih, dosta širokih tamnih pruga raspoređenih povremeno, radijalno duž ruba klobuka, po cijelom njegovom opsegu, fino užlijebljene, česte valovitosti savijenog rub klobuka (u bijelo-smeđoj valovitosti, ako postoji, ponekad rijetko, nekoliko zavoja), odsutnost tuberkula u starim gljivama, snažno izražena asimetrična konveksnost klobuka starih gljiva, gorko meso. Ona nema oštar prijelaz boje s bijelog dijela noge na smeđu. Raste pojedinačno ili u malim skupinama, rijetko. U nekim slučajevima može se razlikovati samo po mikroznacima. Za odbacivanje takvih gljiva treba obratiti pozornost na gljive koje rastu pojedinačno ili u malim skupinama, nemaju oštar kontrastni prijelaz boja na stabljici i imaju barem jednu od prve tri opisane razlike (pjege, pruge, male i česte brazde), a također, u sumnjivim slučajevima, provjerite ima li gorčine.
• Topolov redak (Tricholoma populinum). Razlikuje se po mjestu rasta, ne raste u borovim šumama. U šumama pomiješanim s borom, jasikom, hrastom, topolom ili na granicama rasta crnogorice s ovim drvećem možete pronaći i jedno i drugo, topolu, obično mesnatiju i veću, svjetlijih nijansi, međutim, često se samo razlikuju. mikroznačajkama, osim ako, naravno, ne postoji cilj da ih se razlikuje, budući da su gljive ekvivalentne u svojim kulinarskim svojstvima.

Ryadovka bijelo-smeđa odnosi se na uvjetno jestive gljive, koristi se nakon kuhanja 15 minuta, univerzalne upotrebe. Međutim, u nekim izvorima, osobito stranim, klasificira se kao nejestive gljive, au nekima - kao jestive, bez prefiksa "uvjetno".

Fotografija u članku: Vyacheslav, Alexey.