Priprema za 30 cupcakesa
Vrijeme pripreme: 20 minuta
150 g kuhanog bijelog graha (60 g suhog)
50 g šećera
100 g maslaca
45 g kukuruznog škroba
2 velikih jaja
80 g džema od crvenog voća
20 g šećera za glazuru
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 170°C
2. Mahune sa šećerom lagano zagrijte u posudi na loncu.
3. Miješajte na vatri, dodajte maslac u komadićima da se otopi.
4. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, a bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
5. U zdjelu za salatu dodajte žumanjke, kukuruzni škrob, džem od crvenih bobica, promiješajte i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
6. Izlijte u male kalupe bez da ih punite do vrha.
7. Pecite u pećnici na 170°C 20 minuta.
8. Ostaviti da se ohladi i napraviti glazuru od šećera u prahu i malo vode.
9. Premažite svoje kolače glazurom.
Kulinarski savjet
Umjesto toga, napravite cupcakes sa svojim omiljenim džemom ili otopljenom čokoladom.
Dobro je znati
Kako kuhati bijeli grah
Za 150 g kuhanog bijelog graha počnite s oko 60 g suhog proizvoda. Obavezno namakanje: 12 sati u 2 volumena vode – pospješuje probavu. Isperite hladnom vodom. Kuhajte, počevši od hladne vode u 3 dijela hladne neslane vode.
Indikativno vrijeme kuhanja nakon vrenja
2 h pod poklopcem na laganoj vatri.