Puno je prijepora oko najboljih mango u svijetu. Neki slave - veličanstveno voće iz kojeg se uzgaja u provinciji. Izuzetno je sladak i poznat je kao "medeni mango". Drugi - većina - hvale samo tajlandski žuti (). Vrlo je sočan i u sezoni od lipnja do srpnja izlazi samo s aromatičnim sokom. Pristalice potječu iz tropskog c. Usput, preporuča se držati ga u hladnjaku prije jela.
Gurmani preferiraju voće s filipinskog otoka. Upravo se to voće šalje na stol u i. Stanovnici otoka svoj mango shvaćaju prilično ozbiljno. Ovdje je čak zabranjeno uvoziti drugi mango, kako se ne bi narušila izolacija lokalnih nasada voća.
Sve je započelo 1581. godine, kada su se španjolski misionari nastanili na otoku u pokušaju da urođenike preobrate u svoju vjeru. Upravo su oni skrenuli pozornost na mango Guimaras. Do sada, sljedbenici tih katolika, u jednom od trapističkih samostana, u maloj tvornici pripremaju džemove, žele, tjesteninu od voća, a također i suhi mango za proizvodnju čipsa.
Vrhunac sakupljanja glavnog otočnog specijaliteta pada na sredinu svibnja (ove godine). U to vrijeme doseže vrhunac svog ukusa. U čast takvom događaju na otoku se održava (festival Manggahan). Plaćanjem kotizacije (100 filipinskih dolara što je oko 120 rubalja), svaki gost odmora može jesti neograničeni mango 30 minuta. Uz to, u okviru festivala održavaju se plesna predstava, vatromet, maraton i drugi spektakularni i živopisni događaji.
Mango sadrži proteine, ugljikohidrate, vlakna, vitamine A i B, velike količine beta-karotena, organske kiseline, kalij, kalcij, magnezij, cink. S obzirom na sadržaj vitamina C, sok od manga blizak je suhim šljivama i brusnicama, a sadrži više vitamina A od naranče. Redovita konzumacija soka od manga stabilizira rad crijeva, povećava hemoglobin i pomaže u suočavanju s upalom desni i sluznice usne šupljine, jača obranu tijela protiv gripe i prehlade.
Sok od manga pije se prije jela radi bolje probave hrane, posebno mesa i bogate vlaknima.