Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteini | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Masti | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Ugljikohidrati | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Alimentarna vlakna | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Vodotporne igračke | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Pepeo | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin B9, folat | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalcij, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sumpor, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Bakar, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Cink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valina | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.357 g | ~ | |||
| leucin | 0.71 g | ~ | |||
| lizin | 0.228 g | ~ | |||
| metionina | 0.183 g | ~ | |||
| treonin | 0.281 g | ~ | |||
| triptofan | 0.127 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.332 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.435 g | ~ | |||
| glicin | 0.371 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.479 g | ~ | |||
| prolin | 1.198 g | ~ | |||
| serin | 0.516 g | ~ | |||
| tirozin | 0.312 g | ~ | |||
| cistein | 0.219 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.155 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.087 g | min 16.8 g | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.413 g | od 11.2 da 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.022 g | od 0.9 da 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.391 g | od 4.7 da 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energetska vrijednost je 364 kcal.
- šalica = 125 g (455 kCal)
Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, obogaćeno kalcijem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 52,3%, vitamin B2 - 27,4%, vitamin B9 - 72,8%, vitamin PP - 29,5%, kalcij - 25,2%, fosfor - 13,5 , 25,8, 34,1%, željezo - 14,4%, mangan - XNUMX%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 364 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno? Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, obogaćeno kalcijem, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, obogaćeno kalcijem