Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteini | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Masti | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Ugljikohidrati | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Alimentarna vlakna | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Vodotporne igračke | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Pepeo | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamin B4, holin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sumpor, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Bakar, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Cink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.27 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valina | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.357 g | ~ | |||
| leucin | 0.71 g | ~ | |||
| lizin | 0.228 g | ~ | |||
| metionina | 0.183 g | ~ | |||
| treonin | 0.281 g | ~ | |||
| triptofan | 0.127 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.332 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.435 g | ~ | |||
| glicin | 0.371 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.479 g | ~ | |||
| prolin | 1.198 g | ~ | |||
| serin | 0.516 g | ~ | |||
| tirozin | 0.312 g | ~ | |||
| cistein | 0.219 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.155 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.087 g | min 16.8 g | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.413 g | od 11.2 da 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.022 g | od 0.9 da 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.391 g | od 4.7 da 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energetska vrijednost je 364 kcal.
- šalica = 125 g (455 kCal)
Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, neutvrđeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: fosfor - 13,5%, mangan - 34,1%, bakar - 14,4%, selen - 61,6%
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 364 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno? Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, neobogaćeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenično brašno najvišeg stupnja, univerzalno, neobogaćeno