Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| Proteini | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| Masti | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| Ugljikohidrati | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| Alimentarna vlakna | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| Vodotporne igračke | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| Pepeo | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 3 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| Vitamin B4, holin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamin B9, folat | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| Kalcij, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnezij, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sumpor, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| Mangan, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| Bakar, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Selen, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| Cink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.31 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.314 g | ~ | |||
| valina | 0.36 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.311 g | ~ | |||
| leucin | 0.558 g | ~ | |||
| lizin | 0.285 g | ~ | |||
| metionina | 0.138 g | ~ | |||
| treonin | 0.227 g | ~ | |||
| triptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.388 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.247 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.342 g | ~ | |||
| glicin | 0.278 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.71 g | ~ | |||
| prolin | 0.913 g | ~ | |||
| serin | 0.432 g | ~ | |||
| tirozin | 0.234 g | ~ | |||
| cistein | 0.178 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.127 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.114 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.073 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.379 g | od 11.2 da 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.022 g | od 0.9 da 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.357 g | od 4.7 da 16.8 | 7.6% | 2.1% |
Energetska vrijednost je 362 kcal.
- čaša neistrojena, umočena = 137 g (495.9 kCal)
Pšenično brašno najvišeg stupnja, slatkiši, ojačani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 59,5%, vitamin B2 - 23,9%, vitamin B9 - 70,5%, vitamin PP - 34%, željezo - 40,7%, mangan - 31,7 , 13,9%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 362 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pšenično brašno najvišeg stupnja, slastičarstvo, obogaćeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenično brašno najvišeg stupnja, slastičarstvo, obogaćeno