Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Proteini | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
| Masti | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
| Ugljikohidrati | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
| Vodotporne igračke | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
| Pepeo | 0.51 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
| Vitamin B4, holin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sumpor, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
| Mangan, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Bakar, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
| Selen, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
| Cink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 68.01 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.54 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.03 g | ~ | |||
| maltoza | 0.22 g | ~ | |||
| saharoza | 0.26 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.03 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.313 g | ~ | |||
| valina | 0.363 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.177 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.306 g | ~ | |||
| leucin | 0.584 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metionina | 0.127 g | ~ | |||
| treonin | 0.229 g | ~ | |||
| triptofan | 0.095 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.373 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.261 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.36 g | ~ | |||
| glicin | 0.296 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.736 g | ~ | |||
| prolin | 0.931 g | ~ | |||
| serin | 0.375 g | ~ | |||
| tirozin | 0.112 g | ~ | |||
| cistein | 0.226 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.34 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.34 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.12 g | min 16.8 g | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.602 g | od 11.2 da 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.585 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.017 g | od 0.9 da 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.585 g | od 4.7 da 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Energetska vrijednost je 367 kcal.
Pšenično brašno najvišeg stupnja, 9% proteina, bijeljeno, obogaćeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 49,1%, vitamin B2 - 24,7%, vitamin B9 - 67%, vitamin PP - 29,8%, željezo - 28,1%, mangan - 31,4 , 16,5%, bakar - 20,7%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 367 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pšenično brašno najvišeg stupnja, 9% proteina, izbijeljeno, pojačano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenično brašno najvišeg stupnja, 9% proteina, izbijeljen, utvrđen