Pšenične mekinje ponovno su se vratile u naklonost. Mogu se koristiti kao baza za doručak ili kao dodatak u nekoliko obroka tijekom dana. Pšenične mekinje dobro djeluju kao element dijete za mršavljenje jer sadrže mnogo vlakana, minerala i vitamina, pa ne samo da dugotrajno zasićuju, nego i osiguravaju mikro i makroelemente važne za zdravlje. Štoviše, njihova upotreba u kuhinji je vrlo jednostavna.
Kako uvesti pšenične mekinje u prehranu?
Svaka promjena u prehrani mora biti postupna, a nije drugačije ni s pšeničnim mekinjama. Preporuča se unositi ih u malim količinama, ali sustavno, primjerice u sklopu ručka s jogurtom ili kao dodatak juhi umjesto tjestenine. Kasnije se obroci s mekinjama mogu rasporediti tijekom dana. Važno je da od trenutka uvođenja pšeničnih mekinja u svoju prehranu pijete negaziranu mineralnu vodu kako biste spriječili probavne probleme poput zatvora.
Pšenične mekinje su vrlo blagog okusa pa se mogu koristiti kako za pripremu slatkih jela, tako i za slana, postojana jela za večeru. Kuhane mekinje ne morate poslužiti same, možete ih dodati salatama ili kao ukusan ukras za deserte. Pogodni su čak i za izradu pohanja za kotlet ili kao osnova za mljeveni kotlet bez mesa.
Svojstva pšeničnih mekinja
Pšenične mekinje su izvrsne jer sadrže mnogo vlakana. U njima možete pronaći i malu količinu probavljivih šećera. Zahvaljujući ova dva sastojka, imaju svojstva koja aktiviraju metabolizam. Vrijeme probave obroka s pšeničnim mekinjama kraće je zahvaljujući sadržaju vlakana i šećera, ali ne djeluje štetno na organizam. Naprotiv – pšenične mekinje nježno, ali učinkovito potiču peristaltiku crijeva.
Pšenične posije također su bogat izvor vitamina B koji pozitivno utječu na transformaciju masti, šećera i bjelančevina u tijelu. Podržavaju i središnji živčani sustav jer imaju svojstva koja povećavaju koncentraciju i sprječavaju stres, a sve zahvaljujući visokom udjelu magnezija, cinka, željeza, kalija, bakra i joda.
Treba imati na umu da se zbog sadržaja fosfora ne preporučuju osobama koje boluju od bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Kod djece koja rastu, posebno u razdoblju ubrzanog rasta, preporučljivo je u prehranu uključiti namirnice s visokim sadržajem fosfora.
Mnogi ljudi također cijene svojstva pšeničnih posija koja reguliraju metabolizam jer njihova redovita konzumacija olakšava defekaciju i sprječava zatvor. No, zbog toga se ne preporučuju osobama s osjetljivim probavnim sustavom, jer pšenične posije mogu iritirati crijeva.