Pileće jaje je korisno za ljudski organizam. To je jednostavan izvor proteina; protein albumin i žumanjak ima vitamine, minerale, masne kiseline i kolesterol. Upravo zato što mnogi zanemaruju konzumaciju žumanjka, dajući prednost proteinima. Je li to točno?
Kolesterol iz žumanjka zapravo je neophodna komponenta za sintezu hormona i staničnih membrana. Korištenje žumanjaka, suprotno uvriježenom mišljenju, ne dovodi do nezdrave razine kolesterola u krvi. Naprotiv, kolesterol iz jaja pomaže nadoknaditi nedostatak kalcija u krvi i snižava "loš" kolesterol. Osim toga, tako koristan protein se slabo apsorbira bez važnih sastojaka žumanjka. To ne znači da jaja možete jesti nekontrolirano, ali paničariti zbog toga se ne isplati.
Vitamini sadržani u proteinu prvenstveno su skupina nužna za metaboličke procese u tijelu. Također, vitamin a koji potiče regeneraciju tkiva i jača imunološki sustav. Vitamin D, potreban nam je kostur i prikazuje tijelo teških metala. Vitamin E je antioksidans odgovoran za pomlađivanje.
Proteini također sadrže vitamine B i vitamin K za zgrušavanje krvi.
Žumanjak sadrži lecitin koji uklanja višak lošeg kolesterola i potiče mršavljenje. Linolenska kiselina iz žumanjka - nezasićena esencijalna masna kiselina koju ljudsko tijelo samo ne može proizvesti, ali je prijeko potrebna.
Žumanjak ima puno holina, koji poboljšava metabolizam i normalizira razmjenu masti. Kao i melatonin koji normalizira krvni tlak i regulira endokrini sustav
Žumanjak također sadrži proteine koji se u kombinaciji s "dobrim" mastima bolje apsorbiraju.
Smatra se da je dnevna količina kolesterola za zdravu osobu oko 300 miligrama dnevno, odnosno 2 jaja dnevno. Ali imajte na umu da se ovo pravilo može razlikovati ovisno o zdravstvenom stanju i potrebama tijela za svaku osobu.
Budi zdrav!