Prva bobica, koja otvara ljetnu sezonu – jagode! Vrijedan je posebne pažnje, a ovom bobicom samo morate napuniti zalihe vitamina i minerala.
SEZONA
Glavna sezona jagoda je lipanj i početak srpnja. U ovim mjesecima bobica obilno zastupljena na tržištima. U drugim trenucima možete pronaći stakleničke bobice, čiji okus i korisnost, naravno, nisu tako dobri kao sezonski.
KAKO ODABRATI
Odaberite suhu, bez vanjskih oštećenja bobica. Trebao bi imati bogatu boju i jaku aromu, što ukazuje na njegovu zrelost. Pokušajte bobice kupiti na tržnici, a ne u trgovinama, jer se dugo ne čuvaju.
Nakon što su jagode ubrane, čuvajte ih ne više od 2 dana, tako da ne kupujte puno bobica odjednom, uzimajte porcije koje ćete jesti isti dan. Ako ćete voće ostaviti neko vrijeme u hladnjaku, nemojte ga prati jer ćete u suprotnom oštetiti površinu i izazvati lučenje soka te pokrenuti proces u kojem će bobice početi kvariti i izgubiti sva korisna svojstva. . Prije upotrebe, naravno, dobro oprati pod mlazom vode.
KORISNA SVOJSTVA
Za srce i krvožilni sustav
Bakar, molibden, željezo i kobalt nezamjenjivi su izvori krvi, a upravo tim elementima u tragovima bogate su jagode. Zbog sadržaja magnezija preventivna je mjera protiv moždanog udara, a kalij potiče pravilan rad srčanog mišića i regulira krvni tlak. Bobice su bogate folnom kiselinom koja jača krvne žile i sprječava lomljenje.
Kosti i zubi
Kalcij i fluor mogu pomoći u jačanju kostiju i zuba. A vitamin C doprinosi regeneraciji i obnovi vezivnog tkiva te poboljšava kvalitetu sinovijalne tekućine.
Za mladost i ljepotu
Za crvenu boju jagoda zaslužan je b-karoten, osigurava obnovu stanica i elastičnost kože te zaglađuje bore. Vitamin E je antioksidans i usporava proces starenja.
Za imunitet
Zanimljiva je činjenica da je vitamina C u jagodi više nego u limunu! A svi znaju da ovaj vitamin jača imunološki sustav. Salicilna kiselina sadržana u jagodama ima antibakterijski učinak, pa čak ima i blagi analgetski učinak.
Ali ne zaboravite da je jagoda jak alergen, pa je na prvom mjestu shvatiti jeste li među onima kojima je kontraindicirana.
KAKO KORISTITI
Ova bobica se može primijeniti i kombinirati s najneočekivanijim proizvodima. Klasici su, naravno, konzerve, džemovi, marmelade.
Ali nemojte zanemariti umake od jagoda do plodova mora i peradi, oni su idealno društvo.
To je prekrasan dodatak salatama na bazi listova zelene salate, pa čak i kombinacija jagoda s mliječnim proizvodima za dobitke.
Naravno, jagode će ukrasiti kolače i pojačat će svaki desert!
Više o tome jagoda za zdravlje i štete pročitajte u našem velikom članku.
Budi zdrav!