Sadržaj
Naravno, bolje je unaprijed napisati blagdanski jelovnik i popis svih potrebnih proizvoda. To će vam pomoći da ne zaboravite na nešto važno i postupno punite hladnjak kako ne biste ušli u novogodišnju vrevu dućana.
Što treba imati na umu pri osmišljavanju jelovnika za 2019. godinu? Ovo je godina svinje, pa je bolje da jela od svinjetine ne budu na stolu.
Salate
Europske verzije salata i Rusi vrlo se razlikuju. Prije svega, sadržaj kalorija. Stoga je bolje pronaći mjesto za povrće ili grčku salatu na bilo kojem stolu.
Salata "A la Rus"
U Španjolskoj postoji salata "A la Rus". Ovo je ruski Olivier, prerađen na mediteranski način, koji je vrlo popularan među strancima.
Sastojci:
- Kuhana govedina - 300 gr.
- Kuhana mrkva - 2 srednja komada
- Kuhani krumpir - 5 srednjih komada
- Svježi grašak - 100 gr.
- Svježi krastavci - 2 komada.
- Nemasni jogurt za preljev (mogu se dodati češnjak i limun) – po ukusu
Recept je vrlo jednostavan. Kuhajte govedinu, krumpir i mrkvu, pustite da se ohladi i narežite na kockice iste veličine kao grašak. Grašak odmrznite i prelijte kipućom vodom, ne trebate ga kuhati. Izrežite i krastavce. Sve sastojke promiješajte i začinite jogurtom. Češnjak i limun umaku će dodati začin i lagano kiselost. Umak možete zamijeniti laganom majonezom.
Salata od korejske mrkve
Salata s minimalno sastojaka, ali vrlo ukusna, svijetla i brza za pripremu, što je izuzetno važno u novogodišnjoj vrevi.
Sastojci:
- Korejska mrkva - 250 gr.
- Kuhana pileća prsa - 300 gr.
- Bugarski papar (bolje je uzeti crveni) - 1 kom.
- Majoneza - 100 gr.
Gotovu mrkvu narežite na kockice duljine 3 cm. Skuhajte dojku (to možete učiniti unaprijed tako da se ulije), rastavite na male komadiće. Bugarsku papriku narežite na male kockice. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Vruća mesna jela
U pravilu rijetko tko dolazi na topla jela na sam praznik, a ostaju nas oduševiti svojom prisutnošću u hladnjaku. Stoga je lakše unaprijed razmišljati što će slasno ostati sutradan. U te svrhe najbolje odgovara piletina.
Pečena piletina
Pečena piletina kraljica je svakog svečanog stola.
Sastojci:
- Pileća trup - 1 kom.
- Mješavina provansalskog bilja po ukusu
- Češnjak (glava) - 3 kom.
- Maslinovo ulje - 2 čl. l
Dobro isperite pileću lešinu, iscijedite nekoliko češnja češnjaka u smjesu provansalskog bilja i dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Smjesu dobro naribajte piletinu, zamotajte u foliju i ostavite da se marinira 8 sati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite piletinu 1,5 sata, neprestano je prelijevajući ispuštenom masnoćom.
Na novogodišnjim blagdanima nije potrebno vagati vruća jela s prilogom od krumpira ili tjestenine. Bilo bi puno bolje poslužiti povrtni ratatouille, koji će se služiti i kao zasebno jelo, pogotovo ako među gostima ima vegetarijanaca.
Ratatouille povrće
Za ovo jelo prikladno je bilo povrće koje je dostupno u hladnjaku.
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Tikvice - 1 komad.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Rajčica (velika) - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje po ukusu
Narežite sve povrće na velike komade, pržite u velikoj tavi 5 minuta dok se sok ne pusti, a zatim dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
osvježenje
Doček Nove godine lako možete pretvoriti u švedski stol pripremajući originalne i ukusne zalogaje. Glavna stvar je smisliti zanimljiv oblik prezentacije.
Grickalica krumpirića
Čips od krumpira izvrsna je osnova za svečana predjela.
Sastojci:
- Čips od krumpira Pringles (ili bilo koji drugi izrađen u obliku latica istog ujednačenog oblika) - 1 pakiranje.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Češnjak - 2 zuba
- Majoneza - po ukusu
Poznati i popularni međuobrok. Naribajte sir na finom ribežu, istisnite češnjak. Začinite majonezom. Bolje je da ga odmah ne rasporedite po čipsu, sir ostavite na visokom tanjuru, a čips stavite na sljedeći. Svaki gost moći će sam odlučiti koliko mu vremena treba sira.
Jetra bakalara na krekeru
Drugi način posluživanja grickalica je krekeri.
Sastojci:
- Krekeri - 1 pakiranje.
- Jetra bakalara - 1 konzerva
- Kuhana jaja - 4 kom.
- Ljutika - 30 gr.
- Majoneza - po ukusu
Jaja skuhajte, narežite na male komadiće, na iste komade narežite jetru bakalara. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Stavite grickalice po jednu žlicu na krekere.
Crvena riba u pita kruhu
Riblje kiflice još su jedna ukusna opcija zalogaja.
Sastojci:
- Tanak pita kruh armenski - 1 kom.
- Slabo slana pastrva – 200 gr.
- Sirni sir - 150 gr.
- Kopar je mala gomila.
Sirni sir namažite na pita kruh, pospite sitno sjeckanim koprom odozgo i odozgo crvenom ribom. Zamotajte pita kruh u čvrsti kolut i zamotajte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Nakon puštanja iz filma i izrezati na dijelove.
Novogodišnje slastice
Agrumi s tamnom čokoladom s pravom se smatraju najnovogodišnjom kombinacijom u slatkišima. Stoga, kao desert, možete napraviti kandirano voće naranče u čokoladi za Novu 2019. Ovaj desert je dobar zbog svoje jednostavnosti pripreme, minimuma sastojaka i dugog roka trajanja. Osim toga, ovi se slatkiši mogu koristiti kao darovi.
Kandirana kora naranče
Sastojci:
- Naranče - 6 komada
- Šećer - 800 gr.
- Gorka čokolada - 200 gr.
Naranče je potrebno oguliti, ali pokušajte ne oštetiti kožu previše. Narežite koru na trake od 8 mm. širina. Da biste uklonili gorčinu, potrebno je nekoliko puta kuhati vodu i kuhati kore 15 minuta. Ponovite 3 puta. Zatim stavite kuhati 0,5 litre vode, dodajte 200 gr. šećer i kora. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte još 200 gr. Nakon 15 minuta još 200 g, a nakon 15 posljednjih 200 g. Sahara. Pažljivo pratite količinu sirupa. Ako je potrebno, dodajte malo vode po malo. Skinite kore sa sirupa i pustite da se temeljito osuše. To je najbolje učiniti na silikonskoj prostirci kako bi se spriječilo ljepljenje kora. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite kore u čokoladu i vratite ih na silikonsku prostirku dok se čokolada potpuno ne skrutne.
Novogodišnja torta
Nijedan odmor nije potpun bez velike torte. Predlažemo da napravite tortu od sira koja će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- Jubilarni kolačići - 1 pakiranje
- Maslac - 100 gr.
- Sirni sir - 300 gr.
- Šećer - 1 čaša
- Jaja - 3 komada
- Krema 20% - 250 g.
Izmrvite kolačiće i pomiješajte s omekšanim maslacem. Zatvorite dno kalupa uklonjivim rubovima. U posudi pomiješajte sir i šećer, dodajte jaja pa kiselo vrhnje. Dobivenu smjesu prelijte preko kolačića i stavite peći zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Nakon kuhanja, kolač sa sirom ne vadite iz pećnice, pustite da se odmah ohladi. Tortu od sira stavite u hladnjak najmanje 8 sati. Stoga je ovaj desert najbolje pripremiti unaprijed.
Novogodišnja pića
Uz šampanjac i druga alkoholna pića, goste za svečanim stolom mogu iznenaditi vrući alkoholni kokteli i kuhano vino.
Gazirano vino
Najviše zimskog pića i dalje se može pripremiti za Novu godinu ako se vinu dodaju agrumi umjesto drugog voća.
Sastojci:
- Suho crno vino - 1,5 l.
- Mandarine - 5 kom.
- Korica jednog limuna - 1 kom.
- Karanfil - 10 kom.
- Poklopac - 3 g.
Šećer za okus (nemojte dodavati puno odjednom, mandarine će piću dodati slatkoću, a zatim možete dodati i po ukusu).
Mandarine i limun dobro operite, izrežite mandarine u kori i zdrobite ih rukama u loncu. Uklonite koricu limuna. Ulijte vino i pustite da zavrije. Isključite i dodajte začine sa šećerom. Zatim kuhano vino trebate pustiti da odstoji 10 minuta, a za to vrijeme začini će se imati vremena otvoriti, a samo će se piće malo ohladiti. Sada se može uliti u visoke čaše. Glavna stvar je imati vremena piti toplo kuhano vino.
Po istom receptu možete napraviti i kuhano vino od višanja. Treba samo zamijeniti mandarine smrznutim trešnjama. Ostavite koricu limuna da doda gorčinu i lagani okus citrusa.
Eggnog - božićni napitak
Ovo je piće popularno u SAD-u, Kanadi i Europi. Možete iznenaditi svoje goste i kuhati ga. Jedino o čemu treba odmah razmisliti jest da se priprema na bazi sirovih jaja, ali su termički obrađena.
Sastojci:
- Pileća jaja - 3 komada.
- Mlijeko - 200 ml.
- Krema 20% - 200 ml.
- Viski - 100 ml
- Šećer - 70 gr.
- Cimet, muškatni oraščić, vanilija - po ukusu
- Šlag (za ukras)
U pripremi jajašca ne koriste se proteini. U prvoj fazi trebate odvojiti žumanjke od proteina, žumanjcima dodati šećer i samljeti dok se potpuno ne otopi. U zasebnoj loncu pomiješajte mlijeko i začine i pustite da zavrije. U tankom mlazu dodajte šećer i žumanjke i pirjajte dok jajašci ne postanu gusti. Dodajte vrhnje, malo prokuhajte i ulijte viski. Naravno, možete napraviti bezalkoholni jaje od jaja, u tom slučaju koktel možete dati djeci. Ulijte jaje od jaja u staklene pehare, ukrasite kapom tučenog vrhnja, mljevenog cimeta, ribane čokolade ili čak ultrafine kave.
Odmor i gosti su vrlo dobri. Ali često domaćice pripremaju složena i teška jela. Stoga je naš savjet odabrati obroke koji se lako pripremaju s poznatim i zdravim sastojcima. Češće ustajte od stola kako biste plesali, igrali se s djecom ili životinjama i prošetali. Tada će praznici proći lako i bez posljedica za tijelo i struk.
Sretna Nova godina!