Sadržaj
- Što može zamijeniti kruh na dijeti
- Kako kruh od cjelovitih žitarica pobjeđuje u borbi za zdravlje i vitkost?
- Što se može napraviti od čipsa od cjelovitih žitarica, iskustvo prehrambenih blogera.
- Slanutak humus od Aline bez_moloka
- Sastojci:
- Priprema:
- PP torte Mravinjak od Elene Solar
- Za 5 kolača trebamo:
- Priprema:
- Recept za super brzu i dijetalnu tortu Lene IIIgodine III
- Sastojci:
- Priprema:
Praćenje vašeg zdravlja i oblika nije tako naporan posao ako vas zanima moderna tehnologija. Sada govorimo o onima koji vam omogućuju da kruh od cjelovitih žitarica napravite uistinu ukusnim i zdravim.
Što može zamijeniti kruh na dijeti
"Doktore, znam da ne mogu jesti kruh, ali što ga može zamijeniti?" - endokrinolog, nutricionistica Olga Pavlova često od pacijenata čuje ovo pitanje. Odgovor na to daje u ovom materijalu: razgovarat ćemo o kruhu i njegovim alternativama.
Želja za gubitkom kilograma, dijabetes melitus, intolerancija na gluten i kvasac glavni su razlozi koji mnoge navode na potpuno uklanjanje kruha iz prehrane.
Odabirom prave hrane za održavanje vitke tjelesne građe i dobrobiti, pečenu hranu u potpunosti isključujemo iz prehrane zbog visokog udjela kalorija - jedan mali komad bijelog kruha težine 25 grama sadrži 65 kcal, a glavna količina hranjivih sastojaka koju predstavljaju brzi ugljikohidrati. koji dovode do skoka šećera u krvi, dovode do povećanog oslobađanja inzulina i mogu pridonijeti razvoju inzulinske rezistencije, dijabetesa tipa 2 i pretilosti.
Nažalost, sivi kruh (2 sorte) također je prilično kaloričan: 1 komad težak 25 grama sadrži 57 kcal i veliku količinu ugljikohidrata, a rijetko se tko može ograničiti na jedan komad kruha.
Ne trebate ni spominjati opasnosti glutena i kvasca, posvuda se raspravlja o njihovom negativnom utjecaju na crijeva i stanje imuniteta.
Ako osoba voli svježe povrće, ne pati od kroničnog pankreatitisa i crijevnih bolesti, u kojima su kontraindicirane, tada se kruh može zamijeniti svježim krastavcem, rajčicom, paprikom.
Ako je zamjena kruha svježim povrćem iz bilo kojeg razloga neprihvatljiva, tada će svježi zrna od zrna postati alternativa.
Kako kruh od cjelovitih žitarica pobjeđuje u borbi za zdravlje i vitkost?
Prvo, štruce su niskokalorične: jedna štruca sadrži 15-30 kcal (u prosjeku 2 puta manje kcal od 1 kriške kruha).
Drugo, visokokvalitetni hrskavi kruhovi (kruh dr. Korner odabirem za kuću, odobrio ih je Istraživački institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti i imaju status „dijetalne hrane“) sadrže veliku količinu vlakana koja usporava apsorpciju ugljikohidrata iz kruha, što povoljno utječe na šećer u krvi, rizik od pretilosti i dijabetesa; također vlakna normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
Treće, u kruhu od cjelovitog zrna nema kvasca i drugih proizvoda fermentacije, što poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
Četvrto, mnoge vrste integralnih kruhova bez glutena (Ed., dr. Korner ima 10 vrsta kruha iz glavne linije bez glutena. To potvrđuje znak prekriženog klasića s naznakom broja potvrde na pakiranju kruhova. Ovu oznaku moguće je koristiti tek nakon što je poduzeće revidirano od strane Udruge europskih društava za celijakiju i nakon što su proizvodi testirani na gluten od strane međunarodnog akreditiranog laboratorija.). Stoga takav dijetalni prehrambeni proizvod povoljno djeluje na funkcioniranje crijeva i imunološkog sustava, a mogu ga jesti osobe koje pate od celijakije i alergija na hranu.
Peto, kruh sadrži vitamine B1, B2, B6, PP, folnu kiselinu, oni sadrže samo 100% prirodnih sastojaka, ali konzervansi i pojačivači okusa (kao i umjetni arome i boje) nedostaju.
Zbog toga se hrskavi kruh od cjelovitih žitarica može sigurno koristiti kao zdrava alternativa kruhu. Za jedan obrok pojedemo 1-2 kruha, to je sasvim dovoljno. No, ono što ne smije biti ograničeno je vaša kulinarska mašta. S kruhom od cjelovitih žitarica možete napraviti široku paletu sendviča, slastica i još mnogo toga! I što je najvažnije, to će biti ne samo ukusan, već i zdrav međuobrok.
Inače, u to su se osobno uvjerili popularni blogeri hrane, koji sada svoje recepte dijele s vama.
Što se može napraviti od čipsa od cjelovitih žitarica, iskustvo prehrambenih blogera.
Slanutak humus od Aline bez_moloka
Sastojci:
- Dr. Korner kruh bez glutena;
- 3 žlice paste od sezama (Tkhina);
- 2-3 žlica maslinovog ulja;
- 300 grama konzerviranog ili 200 grama sirovog slanutka;
- 50 ml vode (ili vode od slanutka);
- 5 češnja češnjaka;
- 2 žličice mljevenog kima;
- 2 žličice mljevenog korijandera;
- 1 žlica. sok od limuna;
- 0,5 žličica soli.
Priprema:
- Slanutak napunite vodom tako da je vode 3-4 puta više od slanutka i ostavite 12 sati. Za to vrijeme slanutak će dobro nabubriti. Ispustimo vodu i pošaljemo je u tavu, napunimo hladnom vodom dva prsta iznad slanutka i kuhamo ispod poklopca 2 sata.
- Slanutak sameljite dok ne postane pire, postupno dodajući 50 ml vode.
- Na tavi zagrijte češnjak i začine, dodajte maslinovo ulje.
- Slano aromatično ulje šaljemo na slanutak i opet dobro tučemo.
- Dodajte tahini i limunov sok, istucite.
- Uzmite kruh Dr. Korner, napunite ga humusom, uživajte!
PP torte Mravinjak od Elene Solar
Za 5 kolača trebamo:
- 6 štruca karamele Dr. Corner;
- 50 gr. med;
- 50 gr. maslac od kikirikija;
- žlica mlijeka (imam badem);
- 2 kvadrata tamne čokolade.
Priprema:
- Razbijte kutove na male komadiće.
- U loncu lagano zagrijte med zajedno s tjesteninom i mlijekom.
- Ulijte kutove u toplu smjesu i odmah promiješajte.
- Koristite kalupe za muffine za oblikovanje kolača.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i prelijte kolače.
Recept za super brzu i dijetalnu tortu Lene IIIgodine III
Sastojci:
- 3 štruce dr. Kornera (imam brusnicu);
- 180 gr skute;
- 1 banane.
Priprema:
- Svježi sir s bananom istucite u blenderu.
- Skupljamo tortu. Kruh – krema od svježeg sira – kruh – krema od svježeg sira – kruh – krema od svježeg sira. Rubove također namažemo kremom. Po želji ukrasite bobicama ili kokosom.
- Tortu šaljemo u hladnjak na noć. Ujutro uživamo u ukusnom doručku.