Što učiniti s kuhanim gljivama

Kuhanje meda poželjan je postupak prije daljnjeg prženja, pirjanja i kuhanja prema složenijim receptima. Skuhane gljive u slanoj vodi, mogu se pržiti i s krumpirom, peći, praviti paštetu i kavijar, dodavati punjenju pita, u pečenja. Ako ima puno gljiva, možete napraviti gljive. Postoji mnogo opcija: osušiti, skuhati kavijar, posoliti i kiseliti.

Za širok izbor jela dovoljno je kuhati mlade gljive 20 minuta nakon vrenja, zrele i velike primjerke treba držati duže – oko 40 minuta. U hladnjaku se gotov proizvod može čuvati ne više od dva dana, a u zamrzivaču oko godinu dana. Mogu se ostaviti netaknute ili izrezati na uzdužne ravne trake, odvajajući kapicu i nogu. A nakon kuhanja, gljive se mogu pripremiti prema receptima. Juha od gljiva, složena salata s dodatkom nekoliko sastojaka, varivo od povrća kojemu će gljive dati posebnu pikantnost, umak za tjesteninu ili rižu – gljive su univerzalna i popularna komponenta mnogih jela.

/ /